Køkkenudstyr og redskaber:
- en praktisk skål eller gryde til blanding af ingredienser;
- en spiseskefuld for at måle det rigtige beløb;
- et glas;
- visp og mixer til piskning;
- en beholder og en sigte til sigtning af mel;
- form til ovnen, non-stick belægning.
- Et rent håndklæde eller klud.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Glutenfrit mel (ris, majs, boghvede, amaranth osv.) | 280-300 g |
| Xanth gummi | 2 tsk |
| Tør gær (f.eks. Glutenfri Saf-Moment) | 2 tsk |
| Vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
| Æble cider eddike | 1 spsk. l. |
| Rå kyllingæg | 1 stk |
| Råt protein | 1 stk |
| Varmt kogt vand | 1 stak |
Ved du det Xanthangummi er et hvidt pulver, lugtfrit og smagløst, et naturligt polysaccharid. Xanthan giver det færdige produkt en mere plastisk og stabil struktur, hjælper med ikke at miste fugt længere og opretholde friskhed.
Trin madlavning
- Hæld et glas varmt vand i en skål, tilsæt det 2 tsk. tør gær. Bland og lad stå i 10 minutter.
- Fyld op med de samme 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Tilsæt 1 spsk. l. æble cider eddike.
- Adskill de hvide forsigtigt fra æggeblommerne. Hæld proteinet i en skål til resten af komponenterne.
- Slå et andet æg ud i en skål.
- Ædel hele blandingen med en mixer eller pisker. Hvis du ikke kan lide frisk mad, men foretrækker en mere markant smag, skal du tilsætte 1 tsk til resten af ingredienserne, når du blandes. salt og 2 tsk. sukker. Derefter bliver brødet endnu mere lækkert.
- Sigt 280 - 300 g mel gennem en sigte i en tør skål.
- Bland melet i lave hastigheder med en mixer, og hæld langsomt æggegærblandingen.
- Vi flytter den færdige dej til en form med non-stick belægning, jævner overfladen med en ske.
- Dæk med et håndklæde, og lad det brygge i cirka en time.
- Om en time kom vores dej op. Nu kan du bage det.
- Vi lægger arket i en ovn, der er forvarmet til 190 grader. Bages i cirka 45 minutter. I løbet af denne periode skal brødet være dækket med en smuk brun skorpe. Hvis skorpen begynder at brænde for tidligt, kan du dække formen med folie på toppen eller reducere temperaturen ved at øge bagtiden. Lad produktet køle lidt ned, og ryst det derefter forsigtigt ud af formen.
- Dæk det færdige brød med et håndklæde for at køle helt af. Du kan kun skære et fuldt afkølet brød. Og så er lækre, smukke og sunde brød klar. Han vil forblive så fluffy og blød selv næste dag.
Video opskrift
Se vores videoopskrift, og du vil se, hvor let det er at bage sundt og velsmagende brød på egen hånd.
Det er nødvendigt at overvåge korrekt ernæring ikke kun for syge mennesker, men også for sunde mennesker. Når alt kommer til alt er en komplet diæt et af hovedpunkterne i en korrekt livsstil. Hjemmebagt glutenfrit brød er en god erstatning for produkter i butikken. Og dit hjemmearbejde vil helt sikkert sætte pris på og rose dit arbejde. Lav glutenfrit brød derhjemme og skriv kommentarer om dine indtryk. Hvordan tror du, at du kan diversificere eller ændre opskriften? Husk at skrive dine forslag. Sammen vil vi gøre vores menu varieret og nyttig.
Andre brødopskrifter
Hav en dejlig læsning!