Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker gærfri wienerbrøddej til kager

Køkkenudstyr og redskaber:

• bageplade;
• en ovn;
• komfur;
• tykvægget pande;
• pergament papir;
• piskeris;
• kavel;
• dyb skål.

Ingredienserne

Trin madlavning

Klargøring af påfyldningen

1. Skær i tynde skiver 400 g hvidkål.
   
2. Vi spredte det på en forvarmet tykvægget pande og lad det simre i 10 minutter over svag varme.
   
3. Tilsæt lidt salt og 30 g valmuefrø, bland det med en træspatel.
   

Testforberedelse

1. Kør et kyllingæg i en dyb skål, tilsæt en halv teskefuld sukker og en teskefuld salt.
   
2. Pisk grundigt med en visp, indtil der opnås en homogen konsistens.
   
3. Vi tager et halvt glas vand, hæld solsikkeolien i det til randen. Tilsæt den resulterende blanding til resten af ​​ingredienserne. Pisk grundigt.
   
4. Indfør gradvist 3 kopper hvidt mel ved hjælp af en sigte, mens dejen forsigtigt ældes med en visp.
   
5. Når det bliver vanskeligt at ælte med en visp, og blandingen tykner, begynder vi at ælte med hænderne. Mel kan tage mere eller mindre end det forventede beløb. Det vigtigste er, at dejen er tyk nok og ikke klæbrig.
   
6. Elt blandingen, indtil der opnås en blød, elastisk og homogen masse. Hun skal ikke holde sig til hænderne.
   

Bagning forberedelse

1. Dæk metalpanden med pergamentpapir. Vi sætter ovnen op til 200 grader.
   
2. Vi begynder at danne tærter. Vi plukker små stykker fra dejen, rulle derefter hver af dem med en kavel til en tykkelse på ca. 0,3-0,4 cm.
   
3. Vi placerer den fyldning, der var forberedt tidligere. Luk kanten på cirklen, og tryk dem med fingrene.
   
4. De dannede produkter flyttes til en bageplade dækket med pergament og sendes til ovnen i 25-30 minutter. Du kan kontrollere, om produkterne er klar med en tandstikker, da varigheden af ​​bagningen afhænger af ovnens egenskaber.
   

Udfyldnings- og udsmykningsmuligheder

Denne opskrift på en gærfri konditestest til tærter er virkelig universel, da du absolut kan tilføje enhver fyldning: grøntsag, sød, kød. For at tilberede søde, gærfrie kager, skal du bruge frugt- eller bærsyltetøj, marmelade, syltetøj som fyld. I dette tilfælde er det slet ikke nødvendigt at øge mængden af ​​sukker i selve dejen, da produkterne viser sig at være ret søde.

Du kan dekorere søde produkter på den sædvanlige måde - æggeblomme. Derudover kan du supplere tærterne med sesamfrø, valmuefrø, hør, kokosflinger eller pulveriseret sukker. Således kan du diversificere din skål og hver gang for at modtage nye mesterværker med bagning med den samme opskrift på gærfri dej.

Video opskrift

I denne video lærer du trinvis madlavning af gærfrie kager, lærer hemmelighederne ved at få blød og luftig bagning uden brug af gær eller bagepulver.

Andre dejopskrifter