Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, bagepapir, dyb skål, gaffel, kavlen, teskefuld, spiseskefuld, plastikpose, sigte
Ingredienserne
| Hvedemel | 350 g |
| smør | 250 g |
| Bagepulver | 2 tsk |
| Kesam | 250 g |
| sukker | 7 spsk. l. |
| vand | 5-6 Art. l. |
| Pulveriseret sukker | 3 tsk |
| Citronsaft | 1 tsk |
Trin madlavning
Dejen
- Hæld 250 g cottage cheese i en dyb skål, og æl den med en gaffel i 1-2 minutter, sigt derefter 350 g mel og 2 tsk i den. bagepulver.
- Slib de tørre ingredienser i en homogen krummer, tilsæt derefter 250 g smeltet smør. Du kan smelte olien i et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
- Ænd dejen: først med en ske, og når den bliver klumpet, med dine hænder drysset med mel på arbejdsoverfladen. Ænd dejen i 3-4 minutter for at gøre den homogen, blød og elastisk.
- Vi ruller dejen ud med en kavlen ned i et rektangel, fold den op to gange, lægger den i en plastikpose eller en klamfilm og sender den til køleskabet i 2 timer.
Imprægnering og glasur
- Ved imprægnering tager vi 7 spsk. l. sukker og tilsæt dem 5-6 spsk. l. varmt vand og bland, indtil sukker er helt opløst.
- Glasur gør det: til 3 tsk. glasur sukker tilsæt ½ tsk. vand og 1 tsk. citronsaft. Rør til det er glat. Det er vigtigt, at glasuren ikke er flydende, men snarere tyk og strækkende.
småkager
- Når vi har taget dejen ud af køleskabet, rulles den igen til et rektangulært ark og juster kanterne med en kniv. Vi pakker kanterne på begge sider til midten for at få to ruller. Vi skærer portionerede billetter til cookies med en tykkelse på 1-2 cm og giver dem formen af hjerter.
- Vi spreder de fremtidige cookies på en bageplade dækket med bagepapir og bager skålen i 20 minutter i en forvarmet ovn til 200 ° C.
- Lad leveren køle af. Vi dækker den ene side med sukkerimprægnering, nedsænker produktet i det i et par sekunder og lader det tørre. Dæk derefter den anden side af cookien med glasur, og lad den fryse.
- Vi serverer færdiglavede cookies med varm te, kaffe eller mælk. Du kan tilføje enhver marmelade, marmelade, topping, citronskum, kanel osv. Til din smag.
Video opskrift
Du kan også gøre dig bekendt med Berlin-cookie-opskriften i en video, hvor alle faser i kogningen af denne skål bliver analyseret i detaljer.
Så nu ved du hvordan man laver usædvanlige Berlin-cookies i dit køkken. Det vigtigste kendetegn ved denne delikatesse er dens form for hjerter, så når du har forberedt sådanne cookies, kan du præsentere en kreativ gave til din sjælkamerat eller forældre og derved vise din omsorg og kærlighed. Crispy wienerbrød fra cottage cheese dej kombineret med sukker sirup og glasur vil gøre livet lidt mere behageligt og sødere.