En simpel opskrift på hvidt brød - bages i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber:

• målekop;
• en mikrobølgeovn;
• en spiseskefuld og en teskefuld;
• en sigte;
• dyb skål;
• klæbende film;
• køkkenvægte;
• et køkkenhåndklæde;
• en bageplade;
• skarp kniv;
• gitter;
• ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi ælter dejen i en dyb skål for at gøre det bekvemt. Først skal du sile gennem en sigte 600 g premium hvedemel. Således vil den blive mere fluffy, og dejen bliver blød. Læg det sigtede mel i en dyb skål, og tilsæt de tørre ingredienser: 1 tsk. salt, 1,5 tsk sukker og 2 tsk tør gær.
   
2. For bulkprodukter hældes 4 spsk. l. vegetabilsk olie. Du kan vælge uraffineret smør, så lugter det færdige brød mere duftende. Hæld i en skål 300 ml vand, opvarmet i en mikrobølgeovn til 37-38 grader. Bland alt grundigt med en spiseskefuld. Når dejen bliver tykkere og mere ensartet, fortsæt med at ælte den med dine hænder.
   
3. Hvis æltningen af ​​dejen i skålen bliver ubehagelig, skal du overføre den til et rent køkkenbord og fortsætte med at ælte. I gennemsnit tager ælteprocessen 7-8 minutter, og dejen er tæt, men blød. Læg den færdige dej i en skål, og dæk med fastfilm. Hvis det ikke er det, kan du bruge en plastikpose, som vi tæt sammenpakker. Vi lægger dejen på et varmt sted. Det er muligt at tænde ovnen 30 grader og læg den i en skål med dej. I gennemsnit tager en test 30-40 minutter at stige.
   
4. Efter 40 minutter fordobles dejen. Vi flytter det til bordet og knuser det lidt. Vej dejen i køkkenskala. Fra det oprindelige antal produkter skal dens vægt være ca. 930-950 g. Opdel det i 2 identiske stykker på hver 450-465 g. Rund hvert stykke dej og lad den ligge på bordet og dække den med et køkkenhåndklæde. Billetter kommer op i endnu en kvart time. Fra hvert arbejdsemne, der nærmer sig, danner vi en pølse, hvor dejen indpakkes indad. Kanterne er let snoede og strakte. På samme måde danner vi endnu et brød.
   
5. Vi flytter de færdige emner på en bageplade, der er let drysset med sigtet hvedemel.
   
6. Hvis det ønskes, kan hver brød ovenfra dryses med sigtet mel. Derefter laver vi flere vandrette snit med en skarp kniv. De skal være overfladiske.
   
7. Vi fjerner brødet til korrektur i ovnen med en temperatur på 30 grader. Vi lægger en lille skål vand på ovnens nederste niveau, så der er lidt luftfugtighed. Præparatet tilføres i ca. 20-25 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader og indstil til at bage hvidt brød. Det tager cirka 35-40 minutter, indtil en gylden farvetone og gyldenbrun vises. Hjemmelavet brød er klar. Vi flytter den til grillen og lader den køle helt ned. Inde i er brødet blødt, skorpen er sprød. Strukturen af ​​det færdige brød er porøst, og den aromatiske smag vil glæde dig.
   

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan man laver hvidt brød ved hjælp af en simpel opskrift. Hele processen er beskrevet detaljeret, og der gives anbefalinger om, hvordan man gør det færdige brød mere aromatisk og velsmagende. De produkter, der er nødvendige til testen, præsenteres i begyndelsen af ​​videoen i de rigtige proportioner.

Andre brødopskrifter