Køkkenudstyr og redskaber: mixer, beholder til mel, beholder til proteiner, beholder til æggeblommer, spatel til blanding, elektrisk vaffeljern.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| sukker | 150 g |
| æg | 2 stk |
| mel | 200 g |
| Varmt vand | 6 spsk. l. |
| Vaniljesukker | 1 spsk. l. |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Smeltet smør | 50 g |
Trin madlavning
- For at komme i gang skal du tage to æg og adskille de hvide fra æggeblommerne. Læg æggeblommen i en separat skål.
- Pisk nu de hvide med en mixer, indtil skummet tilsættes, gradvis tilsættes en del af sukkeret, ca. en tredjedel (50 gram).
- Fortsæt med at piske proteinerne til en stabil top.
- Brug en mixer til at slå æggeblommerne på samme måde.
- Tilsæt det resterende sukker (100 gram), mens du sprøjter en spiseskefuld vaniljesukker parallelt.
- Fortsæt med at blande godt, og hæld seks spsk varmt vand.
- Hæld 250 gram mel i en separat skål. Tilsæt en teskefuld bagepulver. Rør godt for at fordele det godt.
- Tilsæt hvidt til de piskede æggeblommer.
- Hæld melet gradvist, langsomt, omrør.
- Når dejen er klar, skal du tænde vaffeljernet.
- Flyt dejen i en vaffeljern ved hjælp af en spiseskefuld.
- Luk vaffeljernet, vent fem sekunder, vend det om. Således fordeles massen jævnt, hvilket vil gøre skiver bedre.
- Vafler tager tre til fem minutter at lave mad. Når skålen er klar, skal du bruge en træ- eller silikone-spatel til at placere skålen på en tallerken.
- Dryss melis ovenpå, og de belgiske vafler er klar. Udenfor er de sprøde, og indeni er de bløde. Bon appetit!
Måder at servere og dekorere retter på
Belgiske vafler - en dessert, der er perfekt til daglig tedrinkning eller til at supplere kaffe, såvel som til forskellige ferieborde. Til festen serveres vafler bedst med chokolade fløde eller sauce sammen med forskellige frugter såsom ananas, appelsin, mandarin, persimmon, fersken, æble, pære, melon, abrikos, kokosnød, banan, grapefrugt.
Hjemme i Belgien serveres de normalt sammen med sirup, med friske bær (jordbær, kirsebær, kirsebær, brombær, druer, hindbær, vandmelon, jordbær, rips) med is. Du kan også bruge skålen med kager, yoghurt eller med frugtsalater. Vafler kan også dekoreres med forskellige nødder og honning.
Usødede vafler kan være en god tilføjelse til forskellige kødretter. Fyldet til dem kan være ost, æg, cottage cheese, fra krabbepinde eller gulerødder.
I begge versioner serveres belgiske vafler bedst varm. Som en fløde er hjemmelavede marshmallows eller pisket fløde, såvel som kogt kondenseret mælk og protein fløde. Vafler kan hældes med hvid eller sort chokolade, forskellige typer marmelade, kondenseret mælk, marmelade.
Video opskrift
Din opmærksomhed præsenteres ikke kun en trinvis opskrift til at lave lækre belgiske vafler, men også hele tilberedningsprocessen. Få en dejlig udsigt!