Sådan fremstilles lækker hvid asparges til middag 🥗

Køkkenudstyr og redskaber:

• gryde til madlavning af æg;
• skærebræt;
• en kniv;
• en stegepande;
• en spiseskefuld;
• trespatel til blanding;

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først koges ægene: læg 1 - 2 stykker (afhængigt af størrelse) i koldt vand og læg på ovnen. Så at skallen ikke sprænger, er det bedre at salte vandet. Sørg også for, at vandet dækker æggene helt. Da der er behov for hårdkogte æg til denne opskrift, skal du koge dem efter kogning i 10-12 minutter. Tag dem derefter ud af vandet og læg dem under koldt vand - dette vil gøre skallen lettere at skrælle og ikke holde sig til proteinet.
   
2. Nu begynder vi at forberede asparges. I klassiske opskrifter skrælkes denne grøntsag fra top til bund. Men i denne opskrift kan du kun skylle planten under rindende vand og afskære de afstivede spidser med 1 - 2 cm. De mest lækre retter fås af unge friske grøntsager. Vælg derfor tyndere stængler, og gniv dem mod hinanden, før du køber: de skal give en tynd knirkende lyd.
   
3. Vi opvarmer gryden og smelter 20 g smør på den.
   
4. Når olien er varmet op, skal du lægge aspargesen og lade den suge olie i over medium varme i 3-5 minutter. Salt efter smag. Pepper.
   
5. Så vender vi grøntsagerne til den anden side. For at gøre dette kan du bruge en slikkepotte eller ryste gryden forsigtigt, så skyderne vender om. Stek i cirka 5 minutter. Indikatoren for beredskab er udseendet af en gylden skorpe på overfladen af ​​grøntsager.
   
6. Efter at produktet er brunet, tilsættes 2 spsk i panden. l. creme fraiche. Rør om og sluk for ilden. Vi venter et øjeblik på, at cremen fra cremen smelter og blødgør grøntsagerne.
   
   Vigtigt!Når du tilsætter creme fraiche til gryden, er det vigtigt, at du straks slukker for varmen og ikke udsætter ingredienserne på ovnen i over et eller to minutter. I en varm stegepande begynder creme fraiche efter 1 - 1,5 minutter at krølle, hvilket forværrer skålets udseende og smag.
7. Skræl det kogte æg, og finhakk eller knust det i stykker med en gaffel. Tilsæt 1 - 2 tsk. hakkede grønne løg.
   
8. Vi begynder at servere: læg aspargesen på en tallerken, så grøntsagerne ligger parallelt med hinanden, og alle knopper er rettet i en retning.
   
9. Drys med ægløgblanding ovenpå. For at få serveringens skønhed kan du lægge en citronskive drysset med salt på siden. Du kan servere europæisk delikatesse på en anden måde: med potetmos, skinke og kogt æghalvdel.
   

Video opskrift

Se videoopskriften, og se selv, hvor smukt og fugtigt slutresultatet af kulinariske anstrengelser er.