Oksekød leverkød stroganoff - lækker delikat fad 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: køkkenvægte, målebæger, te og spiseskefulde, skærebræt, kniv, skåle, papirhåndklæder, plastikpose, stegepande med låg, spatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Oksekødelejer, der vejer 0,5 kg, rengøres fra filmen og blodkarene. Skær i små terninger. For at gøre det mere praktisk at skære, kan du fryse det lidt. Hvis tiden tillader det, anbefales det at fylde leveren med mælk eller vand i 2 timer.
   
2. Vi skærer 1-2 løg i halve ringe.
   
3. Vi fjerner overskydende væske fra leveren, for dette blødgør vi det med papirhåndklæder. Hæld 2-3 spsk i en plastikpose. l. mel. Vi spreder den forberedte lever der og ruller den i mel og ryster den kraftigt. Vi fjerner overskydende mel.
   
4. Varm cirka 50 ml vegetabilsk olie i en gryde.
   
5. Vi spreder leveren i smør, steg i 10 minutter på medium varme. Vi flytter leveren i en skål.
   
6. Tilsæt 50 ml vegetabilsk olie i gryden og spred løg. Steg det indtil det er blødt - 5-8 minutter.
   
7. Returner leveren til panden, bland.
8. Tilsæt creme fra ethvert fedtindhold i mængden 150-200 g. Tilsæt også 1 tsk. sennep.
   
9. Salt - en halv teskefuld salt er nok. Peber efter smag. Stir. Stew under låg på låg varme i 5 minutter. Cirka 10 minutter efter slukket ild, skal skålen tilføres under låg.
   

Nyttige tip

• Du kan servere oksekød stroganoff fra leveren sammen med enhver sideskål - korn, kartofler, pasta.
• Du kan tilføje gulerødder og / eller paprika til ristningen.
• Tomatelskere kan tilføje noget tomatpuré til creme fraiche.
• For smag kan du tilføje lidt sukker til leveren - bogstaveligt talt en halv spiseskefuld.
• Hvis creme fraiche er meget tyk - anbefales det at fortynde den med vand.
• Leveren kan tages kylling, kalkun og så videre.
• Det viser sig at meget velsmagende oksekød stroganoff fra leveren tilsættes svampe.

Video opskrift

Videoen viser en enkel og hurtig proces med at forberede en gourmetret - det mest lækre oksestrøg af oksekødelever.