Køkkenudstyr og redskaber: komfur, køkkenskala, dyb stegepande, hvidløgskål, målekop, skærebræt, rivejern, kniv, spiseskefuld, køkkenhammer, køkkenspatel, klamfilm, papirhåndklæder.
Ingredienserne
| kyllingefilet | 500-700 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| hvedemel | 1 spsk. l. |
| tomatpuré | 2 spsk. l. |
| vand | 200 ml |
| creme fraiche | 3 spsk. l. |
| hvidløg | 3 nelliker |
| vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
| salt | at smage |
| formalet sort peber | at smage |
| paprika | at smage |
Trin madlavning
- Først skal du skylle under rindende vand ca. 500-700 g kyllingebryst og klap tørt med papirhåndklæder. Skær derefter hvert bryst i længderetningen i to dele, læg fileten på et skærebræt og dæk med fastgørelsesfilm. Brug en køkkenhammer til at slå fileten let på begge sider for at gøre kødet blødere. Skær derefter hvert stykke filet i lange strimler.
- Skræl en løg, skyl og skær i små terninger. Skræl en mellemstød gulerod, vask og riv den på et groft rivjern. Hæld 3 spsk i en dyb gryde. l. vegetabilsk olie og varme på komfuret.
- Læg skiver kyllingefilet i en gryde med opvarmet olie. Stek kødet på høj varme i cirka 5 minutter, så al væske fordamper, og kødet bliver hvidt og får en lys gylden skorpe. I dette tilfælde omrøres kødet regelmæssigt med en slikkepotte.
- Til det stegte kød, tilsæt hakket løg og 1 spsk. l. mel, bland alt sammen og stek i 2 minutter. Hæld derefter revne gulerødder i gryden og steg alle ingredienserne i et par minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Fortynd 2 spsk i et glas. l. tomatpuré i 200 ml vand. Tilsæt tomatsausen til kødpanden og bland alt sammen med en slikkepotte. I stedet for tomatpasta kan du bruge tomater ved at gnide deres papirmasse på et groft rivjern. Tilsæt salt og sort peber til kødet efter smag. Hvis det ønskes, tilsættes paprika eller ethvert andet passende kyllingekrydderi efter din smag. Rør alt godt, og lad det småkoke i cirka 5 minutter, indtil gulerødderne og løgne er kogt over medium varme.
- Føj derefter til gryden 3 spsk. l. creme fraiche. Skræl 3 fed hvidløg og før dem gennem hvidløg, tilsæt kødet. Bland alt sammen med en slikkepotte, bring saucen i kogning og lad det småkoke i cirka 2 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Den færdige parabol kan serveres med alt pynt efter eget valg - kogt ris, pasta, potetmos eller korn. Drys kyllingekød stroganoff med fint hakkede urter efter eget valg for større nåde. Forbered en salat med friske grøntsager som en velsmagende tilføjelse.
Video opskrift
Hvordan man tilbereder kyllingebryst og laver duftende oksekød stroganoff i en blid tomat-creme fraiche, kan du se mere detaljeret på videoen.
Smagfuldt kyllingekød stroganoff i en fantastisk tomat- og creme fraiche viser sig at være meget ømt og velsmagende, og denne skål tilberedes ganske hurtigt. For at gøre din familie lykkelig og fodre alle med en duftende og solid frokost eller middag, skal du blot bruge denne opskrift. Efterlad feedback i kommentarer, kunne du lide stroganoff med kyllingebryst-oksekød?