Køkkenudstyr og redskaber: komfur, køkkenskala, non-stick gryde med låg, træspatel, kniv, skærebræt, klamfilm, køkkenhammer.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| oksekød | 700 g |
| løg | 1 stk |
| Rømme | 200 g |
| Tomatpasta | 30 g |
| Hvedemel | 15 g |
| Vegetabilsk olie | 30 g |
| smør | 30 g |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Frisk persille | at smage |
| Bugteblad | 2 blade |
Trin madlavning
- Skær 700 gram oksekød i tallerkener.
- Læg hver plade på et skærebræt, dæk med fastgørelsesfilm og slå let af med en køkkenhammer.
- Når alt kødet er slået, skæres det i tynde strimler.
- Vi renser, vasker og klipper en løg i halve ringe.
- Vi lægger en non-stick pande på ovnen og hæld 30 gram vegetabilsk olie og 30 gram smør på den.
- Når olien er opvarmet, læges det hakkede kød i en gryde. Stek oksekødet i 5-7 minutter over høj varme.
- Tilsæt salt, sort peber i det stegte kød efter smag.
- Vi lægger hakkede løg og 15 gram hvetemel i gryden.
- Bland alle ingredienserne og stek i 3-4 minutter, indtil løgen bliver gennemsigtig.
- Tilsæt to laurbærblade, 200 gram creme fraiche og 30 gram tomatpasta i gryden. Bland godt, dæk og lad det småkoke i 10 minutter.
- Vask, tør og finhakk frisk dild efter smag. Når kødet er klar, tilsæt hakkede greener til det, bland, arranger på tallerkener og server.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Det anbefales at bruge oksefilet i stedet for kød på knoglen. Den bedste mulighed ville være en indrefilet eller tynd kant.
- Sørg for at skære kødet på tværs af fibrene, ellers vil skålen efter tilberedning være meget hård.
- Tidligere blev Stroganovs kød kun serveret med kogt ris. Men mange tror, at kartoffelmos, friske tomater og grøntsagssalater kan være en ideel sideopvask til en klassisk ret.
- Men også en sådan kødret kan kombineres harmonisk med stegte kartofler, ægnudler og pasta uden sauce i en gryde eller frituret.
- Det anbefales, at servering af oksekød stroganoff er ekstremt varmt, og sideskålen skal være den samme.
- Madlavningsexperter fraråder opvarmning af oksekød Stroganoff. Ellers vil den creme fraiche i saucen nedbrydes i lag, og smag på skålen forringes.
Video opskrift
Denne video vil være meget nyttig for dem, der ønsker at lære, hvordan man tilbereder stroganoff-oksekød korrekt. Denne skål appellerer til både voksne og børn. Når alt kommer til alt er kødet meget mørt og saftigt.
Oksekød stroganoff er en meget populær russisk ret. Den består af finhakede stykker oksekød, gennemvædet i varm creme sauce. Den klassiske version af oksekød stroganoff fra oksekød er en utrolig velsmagende tallerken, der vil flyve af tallerkenerne i løbet af få minutter. Opskriften foreslået i denne artikel er meget enkel og hurtig. Har du nogensinde kogt denne skål? Hvilket kød foretrækker du? Prøv at lave mad i henhold til denne opskrift, og fortæl os om dine indtryk i kommentarerne!