Køkkenudstyr og redskaber:
- mixer eller foodprocessor;
- blender;
- pan;
- en gryde;
- køkkenkniv;
- skærebræt;
- kulinarisk spatel;
- køkkenvægte;
- målekop;
- 3 glas til dessert;
- klamrer film.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| mælk | 300 ml |
| Frisk banan | 2 stk |
| Store hønseæg | 3 stk |
| Hvedemel | 20 g |
| Majsstivelse | 3 tsk |
| Vaniljesukker | 8 g |
| Granuleret sukker | |
| Tør kiks | 50 g |
| pebermynte | 1 kvist |
Trin madlavning
- Opdel 3 store kyllingæg i æggeblommer og egern. Du kan gøre dette på den sædvanlige måde ved at banke skallen i midten med en kniv og dele ægget i 2 halvdele. Og du kan bruge en speciel enhed - en ægseparator. Læg æggeblommerne i en dyb skål.
- Tilsæt 3 spsk granuleret sukker til æggeblommerne. Tag fint sukker, det er bedre spredt i bulk.
- Pisk æggeblom-sukkerblandingen med en mikser med en visp til dannelse af en fluffy masse uden sukkerkorn. I en lille gryde opvarmes 300 ml mælk med 8 gram vaniljesukker til en temperatur på 37-38 ° С. I stedet for vaniljesukker kan du tage en klype vanillin eller et par vaniljestopper. Bland 3 tsk majsstivelse og 20 gram hvetemel i en kop. Tilsæt ingredienserne i portioner til æggemassen, og bland den med en mixer ved lave hastigheder. Pudding ligner vaniljesaus. Til massens massefylde tilsættes majsstivelse, ikke kartoffel. Det er han, der giver en sådan konsistens i sammensætningen, at den kan spises med en ske.
- Hvis du fortsætter med at piske på lav hastighed, hæld en strøm af mælk i skålen med vaniljesmag. Bland godt, indtil det er glat.
- Hæld den resulterende blanding i en gryde, sæt en lille ild på. Bring blandingen til en fortykning. Under opvarmning og kogning omrøres indholdet i panden med en piskeris for at forhindre dannelse af klumper.
- Pisk vaniljekremen fjernet fra ilden med en mixer ved lav hastighed i 1-2 minutter, så massen ikke griber fast.
- Hæld cremen i en dyb skål eller skål. Spænd skålen med fastgørelsesfilm, tag den til side for at lade blandingen afkøle. Anbring den varme budding i køleskabet i 30-40 minutter, indtil den er helt afkølet.
- Skræl 1 banan, slå den med en blender, indtil smoothie.
- Overfør bananmassen til en kølet mælkeægcreme. Pisk banancremen med en mixer, indtil den er glat.
- Bryd i små stykker 50 gram af eventuelle sprøde tørre cookies, som kiks. Opdel den resulterende krummer i 3 dele. Læg hvert stykke i en serveringskop.
- Skræl 1 banan. Skær det i tynde ringe. Læg 3 dele frugt i hvert glas.
- Overfør banancremen til en wienerbrødpose. Fyld brillerne med masse til toppen. Hvis der ikke er nogen konditorpose, skal du skifte cremen med en ske. Du kan lave flere lag med cookies og bananer ved at fylde hvert lag med budding.
- For at dekorere desserten skal du tage mynteblade (vask og tør på forhånd).
Desserten er dekoreret med stykker chokolade, kokosnød, flødeskum, glasur, kandiseret frugt, friske bær og frugter.
Video opskrift
Hvordan man fremstiller bananbudding med vaniljesmag i mælk - se videovejledningen nedenfor.En detaljeret præsentation af forberedelsen og klare forklaringer forenkler oprettelsen af desserten.
Vi håber, at du efter at have studeret beskrivelsen med et foto og set videoen hurtigt og nemt kan tilberede en lækker og sund dessert.
Og hvilke frugter og bær laver du mælke desserter fra?
Og hvilke frugter og bær laver du mælke desserter fra?