Køkkenudstyr og redskaber: ovn, dyb skål, bageplade, mixer, gaffel, sigte, bageplade, wire rack, plade til servering.
Ingredienserne
| Hvedemel | 200 g |
| sodavand | 0,5 tsk |
| salt | ¼ tsk |
| Jordnødmuskaat | ¼ tsk |
| smør | 80 g |
| sukker | 140 g |
| Ægget | 1 stk |
| Vaniljesukker | 1 tsk |
| banan | 2 stk |
| Kokosflager | 50 g |
| kefir | 50 ml |
| Rom / Cognac | 1 spsk. l. |
| Pulveriseret sukker | 50 g |
Trin madlavning
- Tilsæt 80 g blødgjort smør i en dyb skål og slå med en mixer, indtil den er pragtfuld.
- Kombiner separat 140 g sukker, 1 tsk. vaniljesukker og ¼ tsk. salt, bland. Hell sukker i dele til smør, og fortsæt med at vispe med en mixer.
- Et æg ved stuetemperatur drives ind i en cremet sukkermasse, slå i et par minutter, indtil der dannes en frodig, cremet konsistens.
- To bananer, moset med en gaffel, mosede. Det er vigtigt at bruge bananer, der er meget modne eller endda modne. Jo mørkere bananerne er, jo smagere er cupcake, da de er meget bløde og har en rig, sød smag.
- Tilsæt derefter bananpuré til dejen, bland. Hæld 1 spsk. l. enhver alkohol: rom, cognac, spiritus. Alkohol fordampes under bagning, kun en behagelig smag forbliver. Hvis du ikke vil bruge alkohol, eller det ikke var ved hånden, kan du tilføje appelsinsaft i stedet for alkohol.
- Sigt derefter 20 g hvedemel for at gøre det lettere og mere luftigt. Til det tilføjer vi 0,5 tsk. sodavand, ¼ tsk formalet muskatnød og 50 g kokosnødeflager, blandes, så alle tørre ingredienser fordeles jævnt. Valgfrit kan du udskifte en del af hvetemelet med fuldkorn eller havregryn. Du kan gøre det samme med kokosflinger. Det kan erstattes med nødder, tørrede frugter eller slet ikke.
- I dele introducerer vi tørre ingredienser til flydende ingredienser, og æg allerede dejen uden brug af mixer.
- Til sidst hældes 50 ml kefir ved stuetemperatur. I stedet for kefir kan du bruge ethvert mejeriprodukt: creme fraiche, yoghurt. Du kan tilføje mælk, først anbefales det at slukke soda med eddike eller citronsaft. Rør dejen indtil den er glat.
- Fedt bagepladen let med smør og drys mel. Rist derefter det overskydende mel af.
- Vi flytter dejen til en form og udjævner den. Kagen sendes til den forvarmede ovn til 180 grader i 50 - 60 minutter. Bagetiden afhænger af din ovn, det er bedre at kontrollere beredskabet med et træspyd eller en tandstikker. Hvis det er tørt og rent, er cupcake klar.
- Bagt cupcake lader køle af i form. Derefter flytter vi den til grillen eller pladen. Drys med pulveriseret sukker ovenpå.
- En banankage er meget øm, med en rig krydret smag, blød og luftig.
Bon appetit!
Video opskrift
I den vedhæftede videoopskrift kan du se en liste over alle de nødvendige ingredienser til fremstilling af aromastik, rækkefølgen af tilsætning af produkter. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kan lide en banan cupcake, har du dine egne muligheder for denne opskrift, du vil tilføje tilføjelser - så skriv dine kommentarer nedenfor. Sørg for at prøve at lave en sådan cupcake, dine kære vil helt sikkert sætte pris på det!