Aubergine med ost og hvidløg trin for trin opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, spiseskefuld, gaffel, rivejern, hvidløgspresse, kniv, skærebræt.

Ingredienserne

Tag 2 auberginer, vask og fjern stilken. Skær auberginen langs hele frugten med en tykkelse på ca. 3-4 mm.
Drys hakket aubergine ½ tsk. salt, bland, og lad stå i 2 timer. I løbet af denne periode lader auberginen saften gå, og bitterheden forsvinder.
Efter 2 timer skylles auberginerne fra saltet og lad vandet løbe af.
Føj til auberginen 3 spsk. l. vegetabilsk olie, bland.
Forvarm panden, læg auberginepladerne ud og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Steg så al aubergine.
Forbered fyldet. Skræl 2 fed hvidløg og før det gennem en presse. Riv 200 g hård ost på et fint rivejern.
Kombiner revet ost, hakket hvidløg og 100 g mayonnaise.
Bland godt. Påfyldningen er klar.
Tag en plade med stegt aubergine, læg 1 spsk på kanten. l. fyld og rull i form af en rulle.
Så brug al aubergine og fyld. Læg aubergine på en tallerken og server. Bon appetit.

For at forberede en sådan aubergine, tag enhver vegetabilsk olie uden en stærk lugt.
Til fyldningen kan du ikke kun bruge hård ost, men også forarbejdet eller pølse med røget aroma.
Sammen med ostefyldning kan du pakke skiver tomater, agurker eller paprika i aubergine.
Til dekoration kan du bruge kviste dild, persille eller andre urter.

En trin-for-trin videoopskrift hjælper dig med at se alle processerne med at tilberede aubergine med ost og hvidløg.

Lav stegte aubergine i henhold til denne opskrift. Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide opskriften, og med hvilken fyldning den blev kogt.