Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- en stegepande;
- en ovn;
- bagefad;
- en kniv;
- skærebræt;
- pergament papir;
- rivejern;
- silikone børste;
- skovl;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Aubergine - 300 g
- Tomater - 250 g
- Blød flødeost - 70 g
- Hård ost - 70 g
- Hvidløg - 4 nelliker
- Oregano - 1 tsk.
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Vegetabilsk olie - til pansmøring
- Grøn dild - efter smag
Trin madlavning
- Skræl hvidløg og hug den med en kniv, eller spring den gennem en presse.
- Gnid osten på et groft rivjern.
- Jeg vasker auberginerne under rindende vand, tørrer med et håndklæde og skærer halerne. Skræl ikke auberginen og skær den i cirkler omkring en centimeter.
- Vi brænder gryden og smør den let med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Steg aubergine krus på begge sider, indtil de er lysebrune.
- Mens auberginerne afkøles, beskæftiger vi os med tomater. Vask, tør og kerne. Vi skar tomaterne i cirkler på 0,5 cm tykke.
- Tænd forvarmningsovnen til 180 grader. Dæk bagepladen med pergamentpapir og fedt let med vegetabilsk olie. Vi spreder den stegte aubergine i en form.
- Fra oven spredes lidt hvidløg på hver cirkel og let saltes.
- Læg derefter cirklerne af tomater på hvidløg.
- Drys tomater med oregano, peber efter smag, sæt derefter blød ost og læg hård ost ovenpå. Vi sender bagepladen til ovnen i 15-20 minutter.
- Hakk dildkvistene fint. Vi lægger den færdige aubergine på en tallerken, knuses med hakket dild og serverer. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Du kan også bage aubergine med tomat og ost i ovnen på andre måder:
- Du kan beklæde lagene med mayonnaise.
- Nogle husmødre smør aubergine med sojasovs.
- Aubergine kan skæres i længderetningen i form af "både."
- Du kan bage i form af gryderetter, en bugt med æg-creme fraiche.
- Der er opskrifter, hvor aubergine og tomat spreder lidt hakket kød.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje chili eller paprika.
- Nogle gange sprayes aubergine med friskpresset citronsaft.
- Der er opskrifter, hvor auberginen ikke er skåret helt ud og begynder med tomater, hvidløg og ost mellem lagene i form af en fan.
- Du kan tilføje et lag kylling.
- Fra krydderier og urter kan du bruge basilikum, persille, grøn løg, koriander osv.
Du kan eksperimentere med tilsætning af forskellige typer kød, grøntsager, urter og krydderier, som du ønsker.
Video opskrift
Se en interessant videoopskrift på en enkel bagt aubergine med tomater og ost i ovnen. Forfatteren af plottet fortæller og demonstrerer alle forberedelsesfaser. Du vil også se, hvordan appetitlig den færdige parabol ser ud.
Kære læsere, kan du lide aubergine retter? Vi foreslår, at du bager dem i ovnen med tomater, hvidløg og ost. Skriv, hvis du kunne lide denne opskrift. Hvad vil du tilføje eller fjerne fra ingredienserne? Vi ser frem til din feedback, kommentarer og madlavningsmuligheder.