Køkkenudstyr og redskaber:
- banker;
- søm maskine;
- en ske;
- gaffel;
- en kniv;
- bord;
- pan;
- hvidløgspresse.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kål | 700 g |
| aubergine | 500 g |
| gulerødder | 150 g |
| Varm peber | at smage |
| hvidløg | 3-4 nelliker |
| Sorte ærter | 10 stk |
| salt | 1 spsk. l. |
| Eddike 9% | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi vasker aubergine og klipper halerne. Vi placerer auberginen i en gryde med kogende vand og kog fra det kogende øjeblik i 5-7 minutter. Sørg for, at de ikke fordøjes.
- Mens de koger, hugger du kålen og gnider gulerødderne på et groft rivjern. Læg alt i en skål.
- Vi tager auberginerne ud af gryden og lader dem køle helt ned.
- Skær varm peber i tynde ringe.
- Tilsæt gulerødder, hot peber, peberkorn til den hakkede kål, og pres hvidløg gennem en presse i en skål.
- Bland alle grøntsager grundigt, og skær auberginen i store terninger.
- Føj aubergine til andre grøntsager og bland.
- Tilsæt salt, eddike og bland.
- Vi tager steriliserede krukker. Vi spreder grøntsagerne i krukker og lukker lågene.
- Vi rengøres på et køligt sted, helst i køleskabet. Du kan prøve kål om en uge!
Madlavningsvarianter
Disse valg fra aubergine og andre grøntsager er meget nyttige til at håndtere manglen på vitaminer om vinteren. Du spiser disse solopgange og får straks en dosis vitaminer. Og vigtigst af alt, ved du, hvad du lægger i krukken, og at du sikkert kan spise disse grøntsager uden frygt for, at du er forgiftet, eller at der er nogen ekstra skadelige komponenter der.
Hvis du kan lide at lave solopgang, og du er ikke ked af at spilde din tid på dette - sørg for at prøve at lave en sådan aubergine med kål om vinteren til dig selv og dine kære. Processen med at rulle op dåser tager ikke meget tid (kun hvis du ikke vil fremstille en masse sæler ad gangen). Men i sidste ende spiser du lækre grøntsager i krukken og behandler dem med dine gæster og kære. Du kan rulle alt hvad du vil. Det kan være tomater, agurker, peberfrugter, aubergine, zucchini og meget mere.
Video opskrift
En lignende opskrift på hjemmelavet madlavning er også beskrevet i en kort video. Måske vil det også interessere dig.