Funky auberginesalat med hvidløg og mayonnaise

Køkkenudstyr og redskaber: dørslag, kniv, skåle og tallerkener, skærebræt, køkkenvægte, non-stick pan, træspatel, ske, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vask grundigt 2 auberginer og 2-3 friske tomater. Skær auberginerne i små strimler, læg dem i en skål og tilsæt 15 gram salt. Bland og lad stå i 15 minutter for at forlade bitterheden.
   
2. Tomater skæres også i strimler og placeres i en separat beholder.
   
3. Hårdkogte 4 kyllingæg, skrælede og skåret i strimler.
   
4. Jeg vasker 5-6 blade af frisk basilikum og hugger tilfældigt.
   
5. Skræl 2 fed hvidløg og hak dem.
   
6. Vi placerer auberginerne i et dørslag og skylles under rindende vand.
   
7. Vi lægger en non-stick stekepande på ovnen, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie og steg auberginerne til en gylden farve.
   
8. Når grøntsagen er stegt, skal du lægge den på papirhåndklæder, så overskydende olie er væk. Lad køle af. Vi lægger den afkølede aubergine i en tallerken, tilsætter hvidløg, tomater, basilikum og blander alt grundigt.
   
9. Tilsæt sort malet peber efter smag, 40 gram mayonnaise og bland igen.
   

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• Det anbefales ikke at tilføje en masse mayonnaise til retter med aubergine. Faktum er, at grøntsagen efter varmebehandling allerede indeholder meget fedt. Forsøg at bruge kalorirum med lavt kalorieindhold.
• Drys auberginerne med salt, mens de stadig er rå. Det er mere praktisk at gøre dette i et dørslag monteret på en skål. Fugt, der indeholder bitterhed, dræner gennem hullerne, og de nederste stykker af grøntsagen absorberer det ikke, som det ville ske i en skål.
• Du kan også tilføje forarbejdet eller hård ost til en sådan skål. Disse ingredienser passer godt sammen med aubergine og hvidløg.
• Fadet serveres både varmt og koldt.
• Det kan serveres som en solid snack, en sideskål til kødretter eller som en salat.
• Opbevar aubergine, krydret med mayonnaise, kan ikke være mere end 48 timer efter blanding. Anbring skålen i køleskabet.

Video opskrift

I videoen kan du se den visuelle forberedelse af den mest lækre og duftende aubergine med hvidløg og mayonnaise. En sådan skål vil være en vidunderlig dekoration af enhver fest.

aubergine - Dette er en af ​​de mest elskede grøntsager hos mange mennesker. Der er mange interessante opskrifter til forberedelse af dette produkt. I dag kunne du finde ud af en af ​​disse madlavningsmuligheder.