Køkkenudstyr og redskaber:
- banker;
- pan;
- skovl;
- en ske;
- en kniv;
- bord;
- blender;
- en skål;
- komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| aubergine | 1,5 kg |
| tomater | 1,5 kg |
| Paprika | 500 kg |
| løg | 4 stk |
| hvidløg | 5 stk. |
| sukker | 100 g |
| salt | 1 spsk. l. |
| eddike | 50 ml |
| olie | 150 ml |
| Chilipeber | 1 stk |
Trin madlavning
- Skær aubergine i skiver, skiver eller cirkler.
- Salt auberginen og bland i en skål.
- Vi vasker tomaterne og fjerner midten. Skær i stykker.
- Slib tomater i en blender.
- Tomatsaft placeres straks i en dyb gryde.
- Tilsæt hvidløg, varm chili-peber på tomaterne og slib alt sammen.
- Tænd ilden på komfuret, og sæt gryden med tomater.
- Skær løgen i store stykker.
- Skær peber i små stykker.
- Rør tomatsaften fra tomaterne, og vent på, at den koger. Tilsæt vegetabilsk olie, sukker og salt.
- Bland og kog op.
- Hæld løg, bland og kog igen. Kog yderligere 10 minutter efter kogning.
- Vi vasker auberginer i vand. Tilsæt paprika og aubergine i gryden.
- Reducer varmen og kog under låg. Aubergine skal krympe i størrelse. Kog auberginen på mellemlang varme i 20-30 minutter.
- Tilsæt eddike og bland. Vi venter på, at det koger, og kog endnu 5 minutter efter kogning.
- Vi begynder at lukke bankerne. Vi anbringer fyldet i steriliserede krukker og lukker låget.
- Vend dåserne på hovedet og lad det køle helt af.
Madlavningsvarianter
Forbered dig på vinteren, når du stadig har velsmagende og friske grøntsager. De kan rulles op på forhånd for at give kroppen de nødvendige vitaminer og nyttige komponenter om vinteren. Forberedelse af valg til vinteren kan tage meget tid, men nogle gange skal du bruge mindst en dag på hele processen for at få lækre snacks, der kan spises i hele den kolde vinter.
For at lave en sådan forretter behøver du ikke særlig viden inden for madlavning. Selv begyndere husmødre kan håndtere processen. Tilberedning af grøntsager og dåser er let, hvis ikke altid hurtigt. Du kan tilføje dine yndlingsgrøntsager til opskriften og fjerne dem, du ikke kan lide. Krydret krydderier mærkes godt i sådanne ruller, så hvis du kan lide krydret, skal du tilføje chilipepper og andre varme ingredienser, for eksempel sort krydderi.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man tilbereder en aubergine-forretter med paprika til vinteren. Forfatteren af videoen fortæller detaljeret, hvordan man tilbereder grøntsager korrekt, og hvordan man ruller op dåser. Få en dejlig udsigt!