Køkkenudstyr og redskaber
- containere til ingredienser;
- en kniv;
- bord;
- blender;
- en ovn;
- form;
- skovl;
- en ske;
- en skål.
Ingredienserne
- Valnødder - 1 stak.
- Vineddike - 1 spsk. l.
- Kødbuljong - 0,5 stak.
- Chilipeber - 1 stk.
- Hvidløg - 6 nelliker
- Aubergine - 4 stk.
- Persille - 0,5 flokke
- Koriander - 0,5 klaser
- Rød løg - 0,5 stk.
- Suneli humle - 1 spsk. l.
- Malet sort peber efter smag
- Salt efter smag
- Solsikkeolie - 2 spsk. l.
Trin madlavning
- Fedt aubergine med solsikkeolie.
- Vi spredte os i form og bages i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 190 grader.
- Slib valnødder i en blender.
- Tilsæt hvidløg og mal igen.
- Bland en bouillon og nødder i en skål.
- Tilsæt suneli humle, eddike, salt, peber. Stir.
- Tilsæt finhakket løg, varm peber, koriander og persille.
- Stir.
- Skær aubergine i to og få fyldet.
- Tilsæt fylden til blandingen. Stir.
- Læg denne fyldning tilbage i auberginen.
- Sæt aubergine i køleskabet i 2 timer. Udført!
Madlavningsvarianter
For at implementere denne opskrift har du brug for flere ingredienser, der kan udskiftes og suppleres til din smag. For eksempel kan du tilføje revne gulerødder, paprika eller endda kyllingefilet til fyldet. Denne forretter er det perfekte supplement til det festlige bord. Ægplanter i armensk stil vil appellere til elskere af usædvanlige retter med en pikant smag.
For at servere auberginerne til bordet skal du sørge for, at de er godt afkølet. For at gøre dette skal du placere dem i køleskabet i mindst to timer. Tag dem ud af køleskabet lige før servering. Du kan dekorere aubergine på det festlige bord med koriander, persille og cherrytomater. Du kan også bage et hoved af hvidløg og lægge det ved siden af auberginen - dine gæster vil helt sikkert nyde denne servering. Derudover kan du tilberede nogle vigtigste kødretter, i kombination med aubergine vil det være meget velsmagende.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man koger aubergine på armensk. Du vil se, hvor let det er at lave en sådan forretter og selv ønsker at gentage den. Få en dejlig udsigt!