Køkkenudstyr og redskaber: dyb gryde, grillspyd, grill, skærebræt, kniv, hvidløgspresse.
Ingredienserne
| svinefedt | 1 kg |
| aubergine | 10 stk |
| Salt og peber | at smage |
| hvidløg | 6 nelliker |
Trin madlavning
- Til at begynde med, lad os beskæftige os med svinefedt og marinade. Vi vasker fedtet under rindende vand, skærer i 4 centimeter skiver og sender det til panden.
- Til marinaden skal du tage 6 nøgle hvidløg, som vi passerer gennem en presse. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Læg alt i en gryde med smult og bland grundigt. Salo bliver sylt i 20-30 minutter.
- I mellemtiden, mens smaden er sylt i krydderier og hvidløg, fortsætter vi med auberginen. Til denne opskrift har du brug for 10 unge auberginer. Min grøntsag, skar stilke fra det og skåret i ringe 2 cm bred.
- Vi kan starte dannelsen af kebab. Tag et spyd og sænk først et stykke fedt, og vend derefter til aubergine. Efter ordren sænker vi fedt og aubergine på alle spyd. Dernæst lå klar kebab på grillen. Brazier varme skal være mellem, kog aubergine i 10-15 minutter, konstant drej spydet.
- Vi bestemmer beredskab til grill på skræl af en aubergine - det skal være chokolade i farve.
Video opskrift
Du kan også se videoopskriften på denne skål for ikke at gå glip af de vigtigste punkter i forberedelsen af kebab fra aubergine.
Som erstatning for den traditionelle kebab af kød kommer en opdateret opskrift af aubergine med bacon, som helt sikkert passer til din smag. Denne mulighed er perfekt om sommeren, når auberginen bestemt ikke vil være mangelvare. Og hvis du ikke kan lide denne grøntsag, kan du erstatte den med tomater, zucchini eller paprika.