Madlavning lækker grillet aubergine

Køkkenudstyr og redskaber: grill, skærebræt, kniv, tænger, silikonebørste til smøring.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Aubergine skal vaskes godt under rindende vand. Skær enderne af og skær dem i ringe på ca. 12 mm. Vi forsøger at gøre ringene samme tykkelse.
   
2. Læg den skiver aubergine på en tallerken eller bakke. Smør med olivenolie, salt efter smag, peber, drys med granuleret hvidløg, marjoram eller andre italienske urter. Vi vender aubergineringene på den anden side, smør med olivenolie på samme måde, salt, peber, drys med granuleret hvidløg og marjoram. Du kan lade auberginen stå lidt.
   
3. Vi spreder aubergine krus på grillen. Vi lagde store stykker tættere på midten. Dæk grilllåget, og lad det stå i 4 minutter.
   
4. Derefter vender du de brunede auberginekrus på den anden side ved hjælp af tænger. Hvis varmen er for stærk, skal du flytte auberginen lidt længere væk fra midten.
   
5. Efter 4 minutter skal du kontrollere igen. Hvis de er klar, er mønsteret fra gitteret tydeligt synligt på cirklerne, og de bliver våde. Vi koger auberginer på denne måde i 8-14 minutter, afhængigt af om du vil have dem til at være lidt uferdige eller blødgjort helt.
   
6. Vi tager de forberedte aubergine krus ud af grillen, lægger den på en tallerken og serverer. Bon appetit!
   

Madlavningsmuligheder

Også grillet aubergine kan tilberedes på andre måder:

• Om ønsket kan andre grøntsager tilsættes, såsom zucchini, tomater, paprika, løg osv.
• Du kan tilberede aubergine med svampe.
• Nogle kokke syltede aubergine i vineddike med krydderier.
• Du kan tage enhver anden grøntsag i stedet for olivenolie.
• Sojasauce kan også sættes til marinaden.
• I stedet for granuleret hvidløg kan frisk bruges.
• Nogle opskrifter anbefaler pickling i yoghurt, creme fraiche eller mayonnaise.
• Du kan drysse den færdige aubergine med revet hård ost.
• Hvis du kan lide krydret retter, kan du bruge chilipepper.
• Du kan drysse friskpresset citronsaft.
• Aubergine kan skæres ikke kun i cirkler, men også i ”både”, skæres i stykker langs.
• Fra krydderier kan du ud over peber også tilsætte kumme, oregano, basilikum, paprika.
• Tilsæt eventuelt frisk persille, dild eller koriander til saucen.

Du kan eksperimentere med at fremstille marinade og tilføje dine yndlings krydderier.

Video opskrift

Vi tilbyder at se videoopskriften til madlavning af aubergine på grillen. Forfatteren af ​​plotet fortæller detaljeret og demonstrerer hvert trin i forberedelsen. Du kan også se, hvordan den færdige aubergine ser ud på en plade.