En lækker opskrift på tyrkiet-basics i en gryde derhjemme 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, to pander, skærebræt, kniv, skål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Tag en kalkunfilet i mængden af ​​et kilo, på en skærebræt skærer vi den i plader, der er 4-5 cm lange og mindst en centimeter tykke.
   
2. Skræl derefter et kilogram kartoffel, skræl den under rindende vand, skåret i store strimler. Vi rydder et stort løghoved fra skallet, vasker det under en hanke, skåret i kvartaler på et skærebræt.
   
3. Skræl en stor gulerod, skræl den med mit kolde vand, skåret i strimler. Vi skærer også i strimler to mellemstore pickles på arbejdsoverfladen.
   
4. Vi sætter en stegepande på ovnen, hæld 50 ml vegetabilsk olie, tilsæt eventuelt 20-30 gram smør, opvarm fedtstofferne, indtil en lys tåge vises.
   
5. Når det vises, skal du lægge de skiver stykker kalkun i en gryde i et lag. Steg dem over høj varme, reducer dem ikke i 5-7 minutter. Kødet skal have en gylden skorpe på begge sider.
   
6. Vi tager kødet ud af gryden i en separat beholder, fjerner det et stykke tid til siden. Og i en varm gryde lægger vi hakket løg og steker den i 5-6 minutter, indtil den er blød. Drys løg med en eller to kniv sukker ovenpå, bland det fra tid til anden, så det ikke brænder. En lys karamelskorpe skal vises på overfladen af ​​denne ingrediens. Når løgen er brunet, tilsættes gulerødderne skåret i strimler i gryden.
   
7. Steg produktet i fem til seks minutter, tilsæt derefter to til tre kniveprodukter hvetemel, bland komponenterne, stek i et eller to minutter til.
   
8. Læg nu to eller tre spiseskefulde tomatpasta i en gryde, omrør, hold ild i to eller tre minutter under konstant omrøring.
   
9. Derefter hælder vi 500-600 ml af enhver bouillon, f.eks. Kylling, i gryden. Hvis der ikke er nogen bouillon, kan du udskifte den med vand. Rør blandingen i en gryde, kog op. Under kogning tilsættes krydderier i gryden: en eller to knivspidser rød peber, en halv teskefuld paprika, en teskefuld humle-suneli. Vælg andre krydderier, dem, du foretrækker mere.
   
10. Derefter sættes de stegte stykker kalkunkød i panden, blandes, koges op. Efter et minut tilsættes hakkede pickles til kødet. Rør om igen, dæk gryden tæt sammen med et låg, lad koge i 20-25 minutter på svag varme.
    
11. Mens kødet koges, sætter vi en anden gryde på ilden, hæld 100 ml vegetabilsk olie i det og opvarmes til en svag dis. Når røgen bemærkes, sender vi kartofler, der er skåret i store strimler i gryden. Steg det, indtil det er kogt.
    
12. Det tog 20 minutter, efter at de grundlæggende begyndte at koge. Åbn låget på panden, tilsæt de færdige stegte kartofler til kødet og grøntsagerne, bland det grundlæggende, lad produkterne koge i yderligere 5-7 minutter.
    
13. Mens det grundlæggende stadig forberedes, skal du skræl 5-6 fed hvidløg, skræl med koldt vand, skære meget fint på et skærebræt og send det til gryden. Dernæst tilsættes en halv flok tidligere hakket persille eller andet grønt. Lad det koge i 1-2 minutter, sluk ilden.
    
14. Åbn låget, tilføj de resterende greener, vi kan servere skålen til middag.
    

Video opskrift

Denne video giver dig mulighed for bedre at lære teknologien til at forberede grøntsager til forberedelse af det grundlæggende derhjemme. Du vil se den komplette tilberedningsproces, få en liste over nødvendige komponenter.