Køkkenudstyr og redskaber
- en kniv
- hvidløgspresse
- køkken skala
- komfur,
- to pander med låg
- skærebræt
- træspatel.
Ingredienserne
- Tyrkiet filet - 1 kg
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartoffel - 500-700 g
- Pickles - 2 stk. mellemstor størrelse
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Smør - 1-2 spsk. l.
- Sukker - 1-2 klemmer
- Hvedemel - 2-3 klemmer
- Tomatpasta - 2-3 spsk. l.
- Bouillon - 500 ml
- Suneli humle efter smag
- Hvidløg - 5-6 nelliker
- Friske urter efter smag
- Formalet rød peber efter smag
- Paprika - efter smag
Trin madlavning
- Vask, tør fra fugt og skåret i små stykker 1 kg kalkunfilet.
- Skræl, vask og skær i strimler 500-700 gram kartofler.
- Vi renser og vasker 1 stor løg og skærer den i halve ringe.
- Vask, skræl og skær i små strimler 1 stor gulerod.
- Vi skærer også 2 strå af mellemstor størrelse i små strimler.
- Vi lægger en non-stick stekepande på ovnen og hæld vegetabilsk olie. Vi lægger 1-2 spsk smør, så skålen bliver mere aromatisk og mere lækker.
- Når olien er opvarmet, læges det hakkede kalkunkød i en stegepande og stek over høj varme, indtil der dannes en smuk gylden skorpe. Glem ikke at omrøre i tide, så kalkunen ikke brænder.
- Når kødet er brunet på alle sider, overfører vi det fra gryden til en separat beholder og lader det ligge et stykke tid. Læg hakkede løg i en gryde (vi vasker det ikke efter stegning af kødet), drys med 1-2 knivspidser med granuleret sukker og stek over medium varme i 5-8 minutter, indtil det bliver blødt.
- Tilsæt gulerødder til løgen, bland og steg i yderligere 5-7 minutter.
- Tilsæt 2-3 klemmer hvetemel, bland og steg i 1-2 minutter. Tilsæt 2-3 spsk tomatpuré i gryden, bland alle ingredienserne og steg i yderligere 2-3 minutter.
- Hæld 500 gram kyllingebuljong, bland og kog op.
- Vi krydder indholdet af panden med formalet rød peber, paprika og sunli humle efter smag. Bland alt sammen igen, og vent, indtil sauce koger.
- Når saucen er kogt, tilsættes den ristede kalkunfilet til den, blandes og bring alt til kog igen.
- Tilsæt hakkede pickles til kødet, bland, dæk gryden og lad det småkoke på svag varme i 20 minutter.
- Vi sætter en anden gryde på komfuret, hæld vegetabilsk olie og drys den med et par af en knivspids salt. Når olien er opvarmet, lægger kartoflerne i en stegepande og steges, indtil de er kogte.
- Efter 20 minutter tilsættes de stegte kartofler til panden med kød, blandes og småkog i yderligere 5-7 minutter.
- Sluk for ilden, tilsæt finhakket 5-6 fed hvidløg og hakkede friske urter efter smag. Bland alt sammen igen, og lad det brygge et par minutter.
Video opskrift
Denne video hjælper dig med at lære mere om at forberede de perfekte grundlæggende oplysninger om Tyrkiet. Ser du på madlavningen fra siden, vil du forstå, at skålen er ganske enkel, og processen vil ikke tage dig meget tid.
For at tilberede de mest lækre kalkun-basics, skal du kende den rigtige opskrift og følge nogle regler. Det er i denne artikel, at du finder alle de nødvendige anbefalinger for at gøre din parabol perfekt og til at glæde dem de nærmeste mennesker.Har du nogensinde prøvet det grundlæggende? Hvilket kød bruger du til madlavning? Eller måske har du endda dine egne hemmeligheder i forbindelse med tilberedningen af denne parabol? Sørg for at fortælle om det i kommentarerne!