Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- en stegepande;
- stewpan eller wok pan;
- skærebræt;
- en kniv;
- skovl;
- hvidløg kløver;
- serveringsfad.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kalkun | 500 g |
| kartofler | 4-5 stk. |
| løg | 3 stk |
| pickles | 4-6 stk. |
| Tomatpasta | 3 spsk. l. |
| hvidløg | 3-5 nelliker |
| persille | bundle |
| salt | 0,5 spsk. l. |
| Malet sort peber | en knivspids |
| Solsikkeolie | 4 spsk. l. |
Ved du det For at forberede det grundlæggende kan du bruge en række forskellige typer kød, f.eks. Oksekød, lam, svinekød eller kalvekød. Men jeg råder dig til at prøve at lave det grundlæggende med kalkun. Dette kød er nærende, let fordøjeligt og kalorifattigt i modsætning til andre arter. Det efterlader ikke en følelse af tyngde efter at have spist, samt ekstra pund i din talje. En god bonus er fordelene for dit helbred på grund af lavt kolesteroltal og høje niveauer af umættede fedtsyrer. Det vigtigste er at vælge frisk kød af høj kvalitet. Jeg anbefaler ikke at købe frosset kalkun, da det er ret vanskeligt at vurdere egnethed af frosset kød, selv for en erfaren værtinde. Når du køber, skal du altid fokusere på elasticitet, farve og lugt.
Trin madlavning
- Skyl kalkunbrystet under rindende vand, og lad det tørre, indtil du koger kartoflerne. Tag fire kartofler, skræl dem og skær i strimler. Opvarm gryden på medium varme, hæld i to spiseskefulde solsikkeolie. Hæld de hakkede kartofler på den varme olie, og stek den, indtil de er halvkogt i cirka ti minutter.
- Tyrkiet skal også skæres i aflange stykker, mindst en centimeter tykke. Skræl løgen og skær i halve ringe. Fire pickles skåret i strimler. Slib en flok persille og hvidløg. Forbered en wokpande. Hæld to spiseskefulde solsikkeolie i bunden og læg den på en stor ild.
- Hæld kødet i gryden og stek i fem minutter over høj varme.
- Tilsæt derefter løgen og luk ilden. Rør kødet konstant, kog, indtil det er blødt.
- Tilsæt derefter tre spiseskefulde tomatpuré, pickles og kartofler.
- Drys hakkede urter og hvidløg over, og tilsæt en halv spiseskefuld salt og en knivspinde formalet sort peber. Rør om og kog.
- Server fadet varmt. Dette er en fuldgyldig sideskål med kød, så du kan tilføje den med sauce eller en salat med friske grøntsager.
Video opskrift
Efter at have set videoen, vil du se kogeprocessen i dynamik og sørge for enkelheden i opskriften på den nationale tatariske ret.
Nogle gange vil du behage dig selv med noget usædvanligt. Azu er en traditionel tatarisk ret, der koges i brand. Men selv i mangel af ild kan du nemt lave en skål, der på ingen måde er ringere end smag og aroma. Vi er sikre på, at denne variation af gryderet ikke efterlader nogen ligeglade, der prøver det. Så start madlavning lige nu. Del i kommentarerne, hvilken slags kød du foretrækker at lave mad med, og hvorfor.