Oksekød med pickles - en uforglemmelig smag og aroma 🥘

Køkkenudstyr og redskaber:

• skærebræt;
• en kniv;
• kartoffelskræner;
• en kedel (eller en gryde med en tyk bund);
• en stegepande;
• træ spatel;
• komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Til at begynde med skal 150 gram løg (dette er 1 stor løg eller 2 mellemstor størrelse) skæres i halve ringe.
   
2. Hæld i en kedel 3 spsk. l. vegetabilsk olie. Spred løg der og stek, indtil de er gyldenbrune.
   
3. Skær mellemstore skiver på 500 gram oksekød. Og send kødet til gryden, til løgen. Bland alt godt med en træ (eller silikone) spatel og vent, indtil kødet er brunt.
   
4. Når kødet nedsættes i volumen (næsten 2 gange), skal det fyldes med et glas (200 ml) varmt vand og dække gryden med et låg. Lad nu kødet og løgne småkoke i 1,5 time over svag varme. Sørg regelmæssigt for, at al væske ikke koges væk.
   
5. Mens kødet er stuet, hugg picklesne fint. Vi har brug for omkring 200 gram (og dette er 3 mellemstore agurker).
   
6. Kartofler (500 gram) skal skrælkes og skæres i strimler.
   
7. Efter 1,5 time skal du åbne låget på gryden og tilføje 1 spsk til kødet. l. hvedemel samt 2 spsk. l. tomatpuré. Bland det godt, og lad det smelte i 4-5 minutter.
   
8. Efter 5 minutter tilsættes pickles til kødet og blandes igen.
   
9. Vi sætter gryden på ovnen og hæld lidt vegetabilsk olie. Vi venter, indtil det varmer godt, og hæld kartoflerne. Den skal være lidt stegt og finde en sprød.
   
10. Vi vender tilbage til oksekødet og hæld 1 glas agurk pickle i. Luk gryden med et låg igen, lad det fortsætte med at gryde.
    
11. 3 fed hvidløg, hakket meget fint. Vi gør det samme med friske urter (30 gram). Det er tid til at salte oksekødet og tilføje lidt rød peber til kartoflerne. Når du tilføjer krydderier, skal du fokusere på din smag.
    
12. Når kartoflerne næsten er klar, hældes det i en gryde til oksekød. Rør de stegte kartofler med kød, og hæld den hakkede hvidløg og urter.
    
13. Lad det grundlæggende smelte i yderligere 2-3 minutter på komfuret. Og sluk det derefter.
    

Det er alt. Enig, der er ikke noget superkompliceret i tilberedningen af ​​denne vidunderlige tatariske ret. Og når du prøver det, bliver du forelsket og koger det regelmæssigt. Din husstand fortæller dig den samme ting.

Video opskrift

Denne video illustrerer perfekt processen med at fremstille ægte hjemmelavet azo fra oksekød med pickles. Denne videoopskrift blev taget enkelt og tydeligt, hele teknologien er beskrevet trin for trin og hjælper dig med at navigere og observere den rigtige rækkefølge af ingrediensernes brug.