Køkkenudstyr og redskaber
- flere skåle og briller;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- skærebræt og skarp kniv;
- fint rivejern;
- hvidløg presser;
- en ovn;
- grill.
Ingredienserne
- avocado - 2 stk.
- 4 æg
- hård ost - 40 g
- hvidløg - 2 nelliker
- bord eller havsalt - valgfrit
- olivenolie - 20 ml
- formalet sort peber - valgfrit
Trin madlavning
- Det første trin er at frigøre to avocadoer fra knoglen. Det betyder ikke noget, hvor modne avokado du bruger, da de vil blive kogt. Hvis du vil have frugten til at blive blødere og lettere at fjerne knoglen, skal du sætte den i solen eller lade den stå ved stuetemperatur i flere timer.
- For at hver halvdel af avokadoen skal stå stabilt på overfladen, skal du skære den tynde spids af den runde side.
- Vi dækker hver frugt indefra med tynde snit, som vi laver med en kniv. Denne handling gør det muligt for avokadoen at blødgøre fyldet grundigt, hvilket vil gøre vores skål meget velsmagere, og efter varmebehandlingen vil frugten også blive meget blødere.
- Slib cirka 40 g hård ost på et fint rivejern.
- Vi skræller to fed hvidløg fra skallet og derefter enten finhugger du dem med en kniv eller passerer gennem en hvidløgspres.
- Drys den knuste hvidløg med en lille mængde salt, og gnid derefter forsigtigt begge ingredienser sammen.
- Spred blandingen af hvidløg og salt i en dyb skål, og hæld derefter 20 ml olivenolie. I stedet for olivenolie er det tilladt at bruge raffineret solsikkeolie, som ikke har en skarp lugt.
- Vi tilsætter malet sort peber der med fokus på din smag og rører derefter alt grundigt.
- Overtræk forsigtigt hver halvdel af avokadoen med den resulterende hvidløgsblanding, så den absorberes godt i udskæringerne. Vi efterlader frugterne i denne form i cirka 10 minutter, så de bliver syltede med hvidløgssauce.
- Vi tager 4 kyllingæg og adskiller forsigtigt proteinet fra æggeblommen, mens vi lægger æggeblommerne adskilt fra hinanden.
- Fyld hver avokado med protein.
- Ovenpå danner vi en ostehætte.
- Vi sender de dannede produkter til grillen i 15 minutter ved 200 ° C.
- Efter denne tid laver vi en lille depression i ostelågen og hæld æggeblommen i den.
- Salt æggeblommen lidt og peber efter smag, og bag derefter produktet i yderligere 3 minutter, så kyllingen er lidt "grebet".
- Server varme avokadoer på bordet.
Video opskrift
Det foreslåede videomateriale hjælper dig med hurtigt at forstå, hvordan du laver en lækker og ikke-standard avocado-forretter med dine egne hænder.
En avocado tilberedt i henhold til denne opskrift har en delikat struktur, en fantastisk balance i smagen af de anvendte produkter samt en fantastisk aromatisk buket. Hvilke avokadoprodukter laver du? Del dine opskrifter i kommentarerne. Bon appetit!