Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- chopper blender;
- en mixer;
- en mikrobølgeovn;
- dyb skål;
- en ske.
Ingredienserne
| ubeskyttede jordnødder | 400 g |
| kyllingæg | 1 stk |
| granuleret sukker | 200 g |
| solsikke eller jordnøddesmør | 2 tsk |
| hvid chokolade | 75 g |
Trin madlavning
- Forvarm ovnen til 190 ° før tilberedning. Hæld jordnødder i et jævnt lag på en bageplade, og send en forvarmet ovn i 10 minutter. I løbet af denne periode kan jordnødder blandes en eller to gange. Sørg for, at det ikke brænder.
- Når jordnødderne bliver gyldne, skal du fjerne den fra ovnen, lade den køle lidt ned og skræl den af topskallen.
- Hæld de færdige nødder i en blenderhakker og mal i meget fine krummer.
- Tilsæt solsikke eller jordnøddesmør til krummerne, fortsæt med at male i en blender, indtil der dannes en pastaagtig masse. Rengør regelmæssigt væggene i blanderskålen fra den vedhæftede blanding af nødder med en ske.
- I en dyb skål skal du kombinere et stort kyllingæg og sukker. Pisk med en mikser i 30 - 40 sekunder.
- Tilsæt derefter 240-250 g af det tidligere fremstillede jordnøddesmør til ægblandingen og fortsæt med at piske i ca. 1 minut. Massen skal være homogen, konsistensen bør ikke være flydende og beholde sin form godt under skulptur.
- Saml dejen ved hjælp af en spiseskefuld, form en lille pølse med dine hænder og læg den på en bageplade dækket med pergamentpapir.
- Knus derefter let hver pølse med en gaffel, lav et "cellulært" mønster, pres forsigtigt dejen med fingrene i midten. Formen på cookien skal ligne en jordnødsfigur. Hvis du ønsker det, kan du lave cookies af enhver form, der er praktisk for dig.
- Forvarm ovnen til 180 ° og læg bagebager i 15 minutter.
Vigtigt! Det er bedre at placere en bageplade med jordnødder eller jordnøddekager i midten eller tættere på den øverste tredjedel af ovnen, så intet brænder. - Læg de færdige cookies sammen med pergament på et trådstativ og køle helt af. For at tilberede cremen skal du smelte den hvide chokolade i mikrobølgeovnen eller i et vandbad. Tilsæt 100 g jordnøddesmør til den smeltede chokolade og bland godt. Dæk den resulterende creme med fastgørelsesfilm, og send den til fortykning i 1 time i køleskabet eller i fryseren i 30 minutter.
- Efter at cremen er blevet tykkere, påføres en lille mængde af den på en cookie og dækker den anden, pres dem let sammen.
- Til dekoration kan du drysse småkager med kokosnød, pulveriseret sukker eller groft havsalt, lave chokoladestrimler.
Video opskrift
Videoopskriften viser tydeligt, hvad den rigtige konsistens af jordnøddesmør og strukturen af den færdige dej skal være, så cookies ikke smuldrer, men ikke sidder fast.
Har du prøvet at lave jordnøddeskager derhjemme? Med denne opskrift vil du være i stand til let at fremstille velsmagende og sunde nøddekager derhjemme og med et minimum af produkter. Hvis du allerede har prøvet at bage cookies i henhold til denne opskrift, skal du dele dine indtryk med os.