Hvordan man laver amerikansk græskarpai 🎃

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, ovn, gryde, skærebræt, kniv, ske, mixer, blender, metallsigt, klamfilm, bagepapir, bageplade, tallerken til serveringsskåle.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi tager smøret ud af køleskabet, skåret i stykker, så det bliver lidt blødere ved stuetemperatur. Sigt melet gennem en sigte på en arbejdsoverflade. Tilsæt salt til melet. Spred skiver smør.
   
2. Slib smør og mel godt, indtil det er glat.
   
3. Bryd et kyllingæg i en skål og slå med en gaffel. Vi danner en bakke med mel og smør med en fordybning på toppen. Hæld et banket æg i dette hul.
   
4. Ænd dejen. Vi danner en kugle ud af den og indpakker den i klamfilm. Vi sender det til køleskabet i 30-50 minutter.
   
5. På dette tidspunkt skar vi græskar, skrælede fra huden og frøene i små firkanter.
   
6. Vi spreder skiver af græskar i en gryde, hæld vand og sætte ild på.
   
7. Kog græskaret indtil det er mørt, tøm vandet. Slib græskaret i potetmos med en blender. For at gøre græskaret mere delikat kan du føre kartoffelmos gennem en metallsigt.
   
8. Tilsæt fløde til den færdige græskarpuré og knækk to æg. Tilsæt sukker, kanel og vanillin.
   
9. Pisk hele massen godt med en mixer, indtil den er glat.
   
10. Tænd forvarmningsovnen til 190 grader. Vi tager en kugle af dej ud af køleskabet og placerer den mellem to lag bagepapir. Vi ruller dejen ud med et rundt tykt lag 5 mm.
    
11. Det rullede lag placeres i en rund bageplade med lave sider. Skær dejen langs kanten, så den er placeret i bunden og langs formens kanter.
    
12. Vi dækker dejen med bagepapir og hæld bønnerne til undertrykkelse oven på papiret. Bønner skal udfylde al den resterende plads i formularen. Dette gøres, så at dejen ikke stiger jævnt under bageprocessen.
    
13. Bages i 15 minutter.
    
14. Tag derefter dejen ud, fjern bønnerne og bagepapiret, hæld græskarmassen på dejen, så den fylder alt til randen.
    
15. Vi sætter bage i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 50-55 minutter.
    
16. Vi tager den færdige kage ud af ovnen, lad den afkøle. Vi skærer i portionerede skiver, som vi spreder på plader og serverer. Bon appetit!
    

Video opskrift

Se en video til madlavning af en traditionel amerikansk græskarkage. Handlingen af ​​plot viser alle stadier af forberedelse. Du kan også sætte pris på udseendet af den færdige kage.