Køkkenudstyr og redskaber
- kødmølle
- en stor skål
- køkken skala
- køleskab,
- en kniv
- stor ske.
Ingredienserne
- Varm peber - 2 kg
- Hvidløg - 500 g
- Koriander - 200 g
- Dild - 200 g
- Basilikum - 200 g
- Persille - 200 g
- Salt - 30 g
- Utsho Suneli - 15 g
- Suneli humle - 15 g
- Koriander - 15 g
- Malt sort peber - 15 g
Trin madlavning
- Jeg vasker grundigt 200 gram frisk koriander, dild, basilikum og persille under rindende vand. Tør efter fugt. Skræl 500 gram hvidløg. Vask og fjern stilke på 2 kg varm peber. Vi fører peber, hvidløg og alt greener gennem kødkværnen.
- Tilsæt 30 gram salt til de hakkede grøntsager og 15 gram uzo-suneli, humle-suneli, koriander og sort peber. Alle blandes grundigt indbyrdes.
- Dæk skålen med adjika-plade og sæt den i køleskabet i en dag.
- Efter en dag steriliserer vi glassene i den ønskede størrelse og låg. Vi lægger adjika på bredden og lukker lågene.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Bemærk, at til tilberedning af en sådan skål kun er produkter af høj kvalitet nødvendige. Køb derfor kun urter og krydderier i en betroet butik.
- Det anbefales at erhverve og opbevare frø og andre dele af planter i ikke-jordform. Så de bevarer alle deres aromaer.
- Når du laver mad med varm peber, anbefales det, at du bruger beskyttelseshandsker for at beskytte dine hænder mod forbrændinger.
- Denne skål er i perfekt harmoni med forskellige nødder og grøntsager, så vær ikke bange for at tilføje dem til adjika.
- Hvis du vil blødgøre alvorligheden af adjika, skal du tilføje æbler og tomater til den.
- Nogle gange tørres peberfrugterne i solen, luften eller stegt let i en gryde for at fjerne overskydende fugt.
- Det anbefales at opbevare og servere adjika i en glas- eller porcelænsskål.
Video opskrift
Denne video viser, hvordan man laver lækker og sindssygt aromatisk Abkhaz adjika korrekt og uden unødvendige problemer. En sådan blank vil glæde og gavne din krop hele vinteren.
Abkhaz adjika - dette er en tallerken, der ikke efterlader ligeglad en enkelt person, hvis han har prøvet det mindst en gang. Smagen af sådan adjika er umulig at formidle med ord, så hold snarere din egen opskrift, kog og prøv. Hvordan har du det med adjika? Eller har du endda særlige hemmeligheder til madlavning af denne ret? Derefter er du velkommen til at skrive om det i kommentarerne!