At bryde stereotyper og forberede ajapsandal på georgisk

Lidt om musik

I Tbilisi, på gaderne og i metropassagerne synger de guddommeligt i to eller tre stemmer! Let. De spiller gamle nationale instrumenter. Selv unge mennesker, der har genetisk optaget al musikalitet fra forfædrene, gør det professionelt. Hvorfor vinder denne nation ikke Eurovision? De ville sende syv kæmpere til konkurrencen med en national acapella-sang - de vil definitivt erobre verden.

Georgiere viser kærlighed til musik i de mest uventede øjeblikke for mig. De synger ikke kun i bruser. De kan fortsætte enhver af dine sætninger med en sang. De kender det russiske repertoire meget godt. Men de holder ikke op med at overraske mig. For eksempel, når jeg så en kærlighedsbesked på væggen, læste den i en sang: ”Likusha, du er min, mit liv vokser!” Selv i rockinskrifter lykkes det georgiere at synge.

Til hver familie - ifølge Avtandil!

I foråret begyndte vi at reparere hytten. Ansatte. Og de begyndte at teste deres nerver. Jeg vil forklare hvorfor. Oftest arbejder de her før middagen, så spiser de noget, drikker øl eller vin og kan ikke bøje eller bøje. Så arbejdet afrundes. Dette er intet, hvis lydstyrken er lille. Og hvis du har brug for at genopbygge et to-etagers hus? To liv eller hvad?

Efter et stykke tid med byggearbejde kom det øjeblik at lægge kloakken (undskyld detaljerne). Og vi blev underrettet om en person. Han viste sig at være en mingrel. Men jeg må sige, at georgierne er lidt på vagt over for dem.

Megrels er en subetnisk gruppe af georgiere, indtil begyndelsen af ​​det tyvende århundrede stod ud som en separat nation. De har deres eget sprog, deres egne etnokulturelle traditioner. Mingrelians bor i den nordvestlige del af Georgien, øst for Abkhazia, og selvfølgelig i Tbilisi. De siger, at de er fødte ryttere, deres ryttertropper i gamle dage var berømte for enestående styrke og mod. Blandt de berømte megrels fra det tyvende århundrede: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Så tilbage til hytten eller rettere til en ny medarbejder. Hans navn er Avtandil! Udseende er det mest almindelige: en kort, tynd, skaldet landsbonde, omkring tres år gammel. Mørk hud, hårdtrækkende sejrige øjne, sene hænder. Intet udestående. Og intet hæmmede et kupp. Alt som normalt: ansat en arbejdstager - bragt til landstedet - forklarede aktivitetsomfanget - tilbage. Så ankom vi, accepterede arbejde, betalte sig. Men den gang styrtede denne algoritme. Men det var sådan.

Avtandil trådte selvsikker og økonomisk på vores land. En partner gik straks til at grave en cesspool, og han gik rundt på stedet og snoede hovedet. Pludselig, uden ceremoni, meddelte Mingrel, at vi var dovne mennesker! Vi værdsætter ikke det, vi har. Han trak hurtigt grunden ind i firkanter og sagde, at hvor og hvordan det ville vokse, ligge og stå her. Og klar til at arbejde! Han arbejdede uden at stoppe. Hans figur blinkede i den ene ende af stedet og derefter i den anden. Snart begyndte Avtandil at fordoble sig i mine øjne.

Det syntes for ham at være et æresspørgsmål at sætte vores land i orden. Desuden chattede han muntert på russisk-georgisk og spøgede med magt og hoved! Hans begejstring, entusiasme og vigtigst af alt, eksemplet på en workaholic fangede os. Vi er købt! Og de begyndte at arbejde. Han mumlede, at min mand og hans søn ikke vidste, hvordan de skulle holde en skovl og rådede dem til at arrangere sådanne daglige øvelser. Ud over kloaksystemet, som han og hans partner gravede utroligt hurtigt og præcist, sprede han jorden rundt om omkredsen, skabte konstruktionsrester, fjernede gamle plader fra et fremtrædende sted og lagde dem i et hjørne, dækkede dem med en skifer, der blev fundet et eller andet sted. Mot slutningen af ​​gardinet opnåede han brættet med at transplantere et mere praktisk sted et stort træ med valnødder, som vi ikke håbede at redde.

Jeg tror, ​​hytten også flinched. I hele tre-års historie med huset i landsbyen på dette stykke jord for første gang har der været en sådan intensitet af arbejdspassioner! Forresten, nu er jeg også bange for megrels.De er farlige! Dette er nogle monstre med evige bevægelsesmaskiner! Om aftenen kunne jeg ikke sige, at det var ekstremt i modsætning til mig. Efter at have set på de imponerende resultater fra den spontane subbotnik, samlede jeg den resterende styrke og udåndede: "Til hver familie - ifølge Avtandil ..."

Bryde stereotyperne

Georgien er et land, der smadrer mine saltsøjler i mit hoved, det vil sige stereotyper.

Om vinteren fryser jeg ikke nu! Forestil dig livet uden en morgenøvelse for at grave en bil? Eller uden sne, vind og regn i ansigtet? Uden is? Uden en "skoudskiftning" af bilen? En gang tænkte jeg, at den konstante overvinde af forhindringer er det skyllede liv. Den ubehagelige virkelighed her, milde klima, traditioner og kultur beviser fuldt ud det modsatte.

Først om slik. I år spiste jeg for meget jordbær i maj! Min hjerne nægtede at forstå, at det stadig var forår. Har du prøvet Victoria med hindbærsmag? Dette er noget forbløffende.

Selvom du i Rusland selvfølgelig kan købe alt når som helst på året, men ... hvilken smag har alle disse produkter? Og har de det overhovedet? Og her i maj købte vi allerede friskvoksne grøntsager: kål, gulerødder, agurker, zucchini, paprika og vidunderlige kødfulde lyserøde tomater. Hvordan så? Høsten, som vi har forberedt os på i et helt år i hjemlandet, er her om foråret! Den første salt stereotype søjle kollapsede med et smell.

Nu om folket. De siger, at en kvinde i Georgien er ydmyg, underdanig, slået. Kona er et eksempel på depression og undertrykkelse. Der var det! Har du set gnistrende glitrende øjne? De antændende gnister under øjenvipperne taler om en bemærkelsesværdig indre styrke, temperament, temperament og oprørsk temperament. Jeg hørte fra nogle lokale mænd, at de er bange for deres kvinder. Tror du på det? Den anden søjle faldt.

Følgende. Alle georgiere, siger de, er frygteligt jaloux. Og jeg stødte på utro, til frygtelig grim ulykkelig. Hvad jeg bare ikke gjorde, og hvordan jeg ikke opvarmede graden af ​​forhold! Manden trak kun på skuldrene: ”Hvorfor har du brug for jalousi? Jeg stoler på dig. Gnid ikke mine nerver. " Generelt efter at have foretaget flere mislykkede forsøg forsonede jeg mig. Hun huskede de ord, hun engang havde hørt: ”Sjalusi er en manifestation af svaghed, ikke kærlighed.” Det ser ud til, at det ikke er et spørgsmål om nationalitet og temperament. Hører du? Dette styrtede en anden søjle.

For øvrig fortalte min mand for nylig, at jeg også bryder hans stereotyper. Arvet i hovedet - så dejligt! Hvordan? Lige i sidste trimester af graviditeten samler jeg barnets medgift. Kan du forestille dig rædsel ?! Det viser sig, at de stadig ikke laver noget på forhånd - en dårlig tegn, alle køber efter fødslen.

Konklusionen antyder sig selv: ethvert ægteskab, og endnu mere interetnisk ægteskab, er ødelæggelsen af ​​stereotyper og søgningen efter fælles grund. Ellers - skandale, brud og sammenbrud. Valget er altid vores.

Vi er overrasket sammen

Af en eller anden grund blev jeg opmærksom i Georgien. Jeg bemærker ting, der ikke tidligere har rørt mig. Nå, for eksempel i et nabohus på et stykke græsplæne var en hallikstol højtideligt kædet med en jernkæde til et træ. Det vigtigste er, at jeg aldrig så nogen sidde på det. Når jeg går forbi, tænker jeg altid med et smil: ”Hvorfor sætte ham på en kæde? Vil han løbe væk? Eller har nogen brug for en sådan økonomi? ”Gør en fordel, vurder selv hans tilstand.

En anden skitse. Her begynder tredive graders varme i maj. Men af ​​en eller anden grund har sydlendingerne ikke travlt med at skifte til sommertøj. Jeg forlader trodsigt huset i en luftig bluse. En gang, mens han gik, vandrede han ind i en lille firkant og sad på en bænk. Hun gemte sig naturligvis ikke for solen, tværtimod vendte hun sit blege ansigt under de varme stråler. Stegt hurtigt, det blev kedeligt. Og jeg begyndte at se de forbipasserende.

Det viste sig, at på denne varme dag var kun spurve og børn på en eller anden måde i sommerstemning.

Resten er uden ros. Damer sejlede yndefuldt af, alle i ankelstøvler, selvfølgelig i strømper, iført jakker bare for tilfældet. Mænd kunne næppe væve i langærmet skjorter - i bedste fald i værste fald - i sweatere. Georgierne, udmattede fra varmen, flovede bogstaveligt talt ned på bænke og valgte specielt en skygge. Sved flydede i hagl, men de varede og udtørrede sig med lommetørklæder! De drak stadig grådigt og vaskede gennem en af ​​de vidunderlige gaden springvand.Men de tog ikke af en eneste ting! En overraskende hårdfør nation.

For længe siden sagde en af ​​mine venner, at han tjekker kvinder og kastede dem et opkald: ”Overrask mig!” Først troede jeg, at han var så arrogant fra forkælet og overforsyning af det modsatte køn. Over tid indså jeg noget, og jeg skynder mig at dele med dig. I vores liv bliver før eller senere alt kedeligt, monotont og kedeligt. Mættethed er en frygtelig ting. Og at tænke virker vidundere. Og underligt nok er den korte sætning med en udfordring et incitament for mig i mange år. Hver morgen tænker jeg på, hvordan jeg i dag kan overraske andre. Og ærligt talt er min største fortjeneste i familien ikke kedelig med mig! En virkelig stor menneskelig færdighed, der understøtter drivkraft og ønsket om bevægelse er evnen til at overraske og undre sig.

Forresten, i dag besluttede min ven Alena og jeg at overraske dig med en anden georgisk nationalret. Lad os komme i gang?

Ajapsandal fra Alena Vatiashvili

Ajapsandal er en parabol af kaukasisk køkken. I mange lande findes der en analog til denne skål. Tilberedt af små aubergine og friske grøntsager.

I dag har vi brug for:

• 1 kg aubergine;
• 2 store løghoveder;
• 1 stor gulerod;
• 1 rød eller grøn paprika;
• 1 varm peber;
• 2 tsk tomatpuré eller 200 ml tomatlecho;
• 50 g greener: persille, regan;
• salt;
• 2 fed hvidløg;
• solsikkeolie til stegning.

Skræl først aubergineskrælet, skåret i store ringe, salt og læg dem til side i en time, så bitterheden er væk.

Steg derefter på begge sider over medium varme med tilsætning af solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.

Hakk løget fint, gryt det i 10 minutter i solsikkeolie.

Tilsæt tærskede kartofler, og lad det surre under omrøring i 10 minutter.

Tilsæt de hakkede gulerødder, og lad det småkoke i 10 minutter.

Derefter tilsætter vi bulgarsk hakket i tynde strimler og varm (efter smag) peber. Stew i 5 minutter under omrøring konstant.

Derefter spreder vi den stegte aubergine der, blander godt, hæld 100 g vand, dækker og lad det simre i 5 minutter.

Derefter tomatpasta eller tomatlecho (hvis vi lægger pastaen, skal vi fortynde den med vand), og fyld de finhakede grøntsager i.

Dæk, og lad det koge yderligere 10 minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis. To minutter inden du slukker, hæld hakket hvidløg i.

Og her er Ajapsandal klar. De spiser det som en uafhængig skål. Varmt og koldt. Dette er en amatør.

- Gemrielad er mivert! - Bon appetit!