Artikelindhold
Fædre og børn
Omsorgsfuld, blid og opmærksom. De giver uforsigtigt babyer varme og kærlighed. Dette er mændene i Georgien. Og børnene drages mod dem. Derudover både vores og andre. For eksempel, i vores gårdsplads, bærer mænd deres hænder en efter en nabokommune. Der er en slags søn af regimentet. Han er malerisk! Fed, krøllet, tavs og store øjne. Af tøj - kun bleer. Han er hentet fra sin unge far lige fra balkonen, derefter overføres de fra hånd til hånd, de leger med ham, de beundrer hans stærke bygning. For øvrig smuttede de det også ind i vores vindue. Og min mand klappede lige så heldigt på kinderne og klappede ham på ryggen som en ven.
Min mening er, at deres familie uden børn er dømt til at bryde. En mand kræver afkom! Jeg tror, at mange mennesker primært ser på en kvinde som en kontinuerlig klan. For bedre eller værre ved jeg ikke. Bare en kendsgerning. I hver familie er der mindst to børn. I øvrigt er fødselsraten i Georgien ifølge statistikker i år steget.
Det er i Rusland, vi overvejer: vil vi trække det andet? Vi tænker, beregner, planlægger. Her er alt enklere: Gud gav barnet og giver penge til at leve.
Jeg bemærker, at børn, især dem, der er født som voksne forældre, som regel betaler med venlighed og opmærksomhed. Rent kaukasisk, med fremhævet respekt. Men jeg sagde ikke forgæves - som regel. Der er undtagelser. Skræmmende ved deres grusomhed. For eksempel er vores nabo i landet en ægte spartansk. En meter med en hætte og cirka fyrre kg. Efter et slagtilfælde taler han dårligt og knap går og trækker benet. Slægtninge forlod hende i landsbyen. Forventede sandsynligvis hendes forestående død. Men der var det! Hun har intet vand, intet toilet, ingen bruser i sit hus. Strib også. Han varmer sig med det træ, som vi håndterer på hende. Foder hendes naboer. I løbet af vinteren kom hendes slægtninge ikke en gang. Spørgsmål: Hvad gjorde hun med sine børn?
Der er stadig sådanne tilfælde. Som et resultat af overdreven forældremyndighed over forældrene. Mødre sørger for deres overalder og endda ældre sønner. Sådanne børn er ikke vant til at arbejde, tage ansvar, planlægge og gennemføre. De er stadig nakne små babes i bleer. Forlad ikke denne rolle. Og forældre, der drømmer om en rolig alderdom, indeholder et barn på deres simpelt modbydelige ubetydelige pension på fire tusinde rubler. Og sørg for at køre efter dem efter vodka og cigaretter. Om tider, om moral?
Tålmodige mennesker
De er temperamentsfulde, men ikke hysteriske. Støjende, men ikke nøjeregnende. Eksplosiv, høj, groov og undertiden farlig. Men jeg kender ikke et mere tålmodig folk. De reduceres lønningerne - de er tavse. Akademikere får den samme pension med rengøringsassistenterne - og er tavse. De øges forsyningsregninger - de lider igen. Den nye regering klarer sig endnu mindre end den foregående, og folket er ydmyge tavse. Landet har arbejdsløshed og en økonomisk krise.
Nogle bliver vanvittige af håbløshed og håbløshed, andre fryser om vinteren uden opvarmning, mens andre lever sulter. Og de holder ud! Hvorfor? Det ser ud til, at de tror på frelse. Påstås at nogen vil hjælpe dem ud af denne katastrofe, etablere økonomien, få penge og skabe job. Og så venter de. Tålmodigt. Og det synes jeg forgæves. Ingen hjælper os, hvis vi ikke flytter. Som de siger, vil en rullende sten med mos ikke vokse over. Det ordsprog, som du ofte hører i Rusland, tænker på: ”Hvis ikke mig, så hvem?” Dette er en opfordring til handling, der er ukendt for georgiere.
Restaurant-lejlighed
Bevægelsesbredden er et direkte nationalt træk ved georgierne. De ved, hvordan de smukt pleje og støjende gåtur. Du tager det ikke væk. Hvis georgien afvikles med lariks efter flere måneders mangel på penge, er det meget muligt, at han giver en del af sin kone.Og for resten går han sammen med venner i stor skala. Prokutit generelt. Konerne her er ikke engang overrasket. Så deres bedstefedre og fædre levede, mænd og brødre lever og underviste i en slags hensynsløshed af sønner. Og i princippet mister den russiske mand noget her. Men jeg vil fortælle jer et usædvanligt tilfælde, der karakteriserer georgiere også som utroligt stædige mennesker. Og russerne ... Dommer selv.
Det var i 90'erne i Skt. Petersborg. To unge georgiere festede på restauranten. Bred, rig, tilfredsstillende. En af fyrene kunne godt lide pigen ved det næste bord. Lys, slank, sjov. Men hun var ikke alene. Hendes ledsager - en falm, skrøbel, genert fyr hele tiden og justerede brillerne på næsen og så morsom og absurd ud.
Forgængt af forelskede par tog georgiere med krøllet hår og brændende øjne ikke engang hensyn til en sådan modstander. Og lezginka begyndte! Georgiere bestilte støjende sig alle slags retter for at demonstrere overflod og omfang. En kaukasisk sendte en flaske champagne og en buket blomster et eller andet sted til et bord i nærheden. Jeg fjernede ikke øjnene fra den pige, jeg kunne lide, forbrændte hende bogstaveligt. Han inviterede mig til at danse, forsøgte at snige sig et blink og inviterede ham til sit bord.
Den russiske botaniker reagerede ikke på nogen måde: enten var han bange, eller han var genert. Men den georgiske - beundrer afviklede sig selv og opvarmede atmosfæren. Pigen dansede en langsom dans med ham og vendte igen tilbage til sin ledsager. De bevingede georgiere begyndte at tænke over fangststrategien.
Men så sluttede det på en eller anden måde hurtigt. Pigen og fyren pludselig rejste sig og forlod restauranten. Georgierne så forbundne på hinanden ... De forventede ikke. Rynkende forvirrede spiste de og drak alt, hvad der var (og de bestilte meget). To timer senere bad jeg om en konto. Og her ventede en overraskelse på dem. Ja hvad!
Det viser sig, at den samme ubeskrevne russiske fyr betalte for deres smarte fest. De dumme georgiere, der skjulte deres øjne for tjenerne, faldt ud på gaden. De tændte det. Ponder. Det ser ud til, at de ikke brugte penge ... Men der er ingen fornøjelse. Derudover var der i sjæle en blanding af irritation, vrede og forvirring. De havde aldrig før i deres liv modtaget et så ærligt og lige så intelligent klik på deres stædig pande.
Om venner
Georgien er et land, hvor et smil stadig betyder en oprigtig disposition over for en person. En sjældenhed i vores tidsalder med høflige kontorbriller. Venskab er også et ekstraordinært fænomen. Dette er ikke lide og udråb på sociale netværk. Og ikke sms på helligdage. Dette er en filt, testet af tid og forskellige holdningssituationer i livet. Ofte er dette skole- eller college-venner, de kender hinandens familier, stoler på det inderste, går til hinanden uden invitationer - ligesom det for en kop kaffe, fiskeri eller slapper af sammen. Generelt er venskab for dem ikke forretningsforbindelser, men noget mere alvorligt, dybt, respektfuldt.
Jeg ved, at hvis en katastrofe rammer, samles et helt team af gamle venner langs kæden. Det er usandsynligt, at en person bliver tilbage i en vanskelig situation, reddet selv mod hans vilje.
Jeg har en hel del venner i Rusland. Men til ingen kan jeg ikke svigte uden advarsel eller bede om at overnatte eller tilbringe med hende hele søndagen. Vi planlægger møder om et par dage for ikke at forstyrre den fastlagte tidsplan for at være. Måske her er en anden, lidt afslappet sydlig livsrytme, er dette hele pointen? Jeg ved ikke, jeg begyndte kun at tænke på dette emne her, efter at have set andre venlige forhold.
For nylig var der en sag. Min mand havde brug for at tale og konsultere med venner. Vores lille datter bekræftede højlydt i lejligheden, så jeg var glad for at gå ud i luften. Klokken nærmede sig midnat. Jeg ringede hurtigt Alena (sover de ikke?) Og oplyste, at vi kom. En ven spurgte, ”skete der noget?” Jeg fniste bekræftende og koblede fra. Det var engang. Barnet skrig og forklarer over telefon længere end at køre.
Ti minutter senere ankom vi. Vi blev mødt på gaden af de små døtre fra Alena og George. Da de kom ind i huset, viste det sig, at jeg allerede havde forberedt en seng. De troede, at min mand og jeg havde kamp, og jeg forlod hjemmet. Vi lo alle sammen.Helt ærligt, da jeg så en ren seng for mig, føltes min sjæl varm og behagelig. I et fremmed land har jeg rigtige venner. Selvom det for mig er mere end venskab.
Om beslutningstagning
Vi observerer ofte på russiske højtider, hvordan koner slår et glas ud af hænderne på en sulten mand. Og de sædvanlige ord er: ”Måske har du allerede nok?” Enig, billedet er så kendt, at det ikke skaber følelser. Og hvis du tænker over det? Hvad betyder disse ord, handlinger fra kone?
En ting kommer helt klart i tankerne - total kontrol. Dette fungerer ikke her. Georgiske mænd, synes det for mig, er lidt tilpasset til livet alene. Nogle gange har de brug for en tjener - de er over en slags indenlandske problemer. Men ved siden af en kvinde tillader de ikke sig selv at være andet end en mand.
En gang bemærkede jeg min mand, at han tog fejl i beslutningsalgoritmen. Han lytter nøje til min mening, argumenterer ikke, nikker endda hans hoved bekræftende. Og så gør han det helt anderledes. Absolut! Dramatisk! Arhinahalno! Jeg vil ikke sige, at hans beslutninger svigtede os. Men det er en skam. Jeg anstrenger mine hjerner, viser overtalelsesgaven og forsvarer mit synspunkt. Og så bam - alt for intet. Som sædvanlig, under et showdown, indså hun pludselig, hvad min snak var for ham. Det ser ud til, at jeg giver ham mad til tanke og muligheden for at se lidt anderledes på problemet. Hvorfor er jeg alt dette?
Jeg får indtryk af, at russiske kvinder sommetider vil se hos deres mænd børn, der ikke er i stand til at træffe en beslutning eller gøre en handling uden dem. Eller måske er det værd at lidt lavere tøjler? Eller kultivere endda uafhængighed hos mænd? Vi kan jo selv føde børn.
Funktioner af den georgiske mand
Alt er enkelt. Og den samme tid er uforståelig. En georgier er en slags blanding af modsigelser: tålmodighed, udholdenhed og eksplosivt temperament. Ubeskrivelig charme og langsomhed. Dyb tristhed og voldsom glæde. Familiekomfort og drengefester. Forudsigelighed og spændende improviseret. Hver kone derhjemme har en sådan eksplosiv blanding. Og doseringen af hver ingrediens afhænger af ægtefællens grad af uddannelse, uddannelse og ... kulinariske evner.
Jeg er sikker på, at de retter, som min ven Alena har forberedt til dig i dag, vil appellere til russiske mænd.
Kyllingesaus og lecho fra Alena Vatiashvili
Til kyllingesaus har vi brug for:
- en kylling;
- to modne tomater;
- 1 løg;
- fem kartofler;
- greener: persille, dild, regan.
Min kylling og skåret i stykker.
Kog indtil det er halvt kogt, tilsæt hakkede kartofler.
Mens kyllingen koges, hugg løgen fint og steg med tilsætning af smør på svag varme, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt revne tomater eller 1 spsk til den stegte løg. l. tomatpuré eller 200 ml lecho. Simre.
Vask nu og finhakket de grønne, hak paprika i to.
Og føj til gryden ca. 10-15 minutter efter kogning af saucen med kartofler.
Efter yderligere 10 minutter skal du klemme en fedd hvidløg og tilsætte bugten peber. Kog i 5 minutter - og saucen er klar! Hæld i tallerkener og kald ægtemænd: russisk eller georgisk - det betyder ikke noget, vigtigst af alt, vores slægtninge, til bordet!
For at forberede lechoen har vi brug for:
- 5 kg modne røde tomater;
- 1 kg rød paprika;
- salt;
- bitter rød formalet peber efter smag.
Vask tomaterne og skær dem i fire dele, paprika i to. Glem ikke at fjerne frøene.
Vi lægger de hakkede grøntsager i en gryde, lad det koge.
Omrøring, kog i 20 minutter. Lad køle af. Alenka laver normalt mad om aftenen og på den anden dag laver lecho.
Afkøl de afkølede tomater og peberfrugter gennem et dørslag
Pounded tomat og peber masse hældes igen i gryden, sættes på ilden, tilsæt salt og varm peber efter smag. Kog 30 minutter efter kogning.
Banker og låg er steriliseret på forhånd.Hæld kogende lecho i banker, luk lågene.
Om vinteren er denne lecho perfekt til borscht, chakhokhbili, kharcho og saucer. Og hvis du tilføjer hvidløg, tør koriander, en rød blomst og uzo-suneli til det, får du vidunderlig satsebeli - sauce til stegt kød!
- Gemrielad er mivert! - Bon appetit!