Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, odměrka, lžíce a lžička, prkénko, nůž, trouba, drátěný stojan, plech na pečení, pergamen (silikonová rohož na pečení), pánev, sporák, špachtle, jemné struhadlo.
Složky
| Malé housky | 10 ks |
| Krůtí filé | 500 g |
| Žampiony | 500 g |
| Luk | 1 ks |
| Mléko | 300 ml |
| Sůl | podle chuti |
| Máslo | 35 g |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Mouka | 1 polévková lžíce. l |
| Muškátový oříšek | podle chuti |
| Sýr | 300 g |
Krokové vaření
- Nejprve připravte 10 housek - odřízněte jejich vrcholy.
- Potom jemně pomocí lžičky vyjměte maso z housek (z tohoto masa si můžete připravit například sušenky na salát).
- Připravené housky umístíme na drátěný stojan a umístíme je do trouby předehřáté na 200 ° C na 10-15 minut.
- Cibuli jemně nasekáme.
- Do předehřáté pánve nalijte 2 polévkové lžíce. l olivový olej.
- Nalijte cibuli do oleje a smažte za míchání, až do jemné zlaté barvy.
- Nakrájíme na malé kousky 500 g krůtí filé.
- Maso rozetříme na cibuli, přidáme sůl, smažíme, nezapomeňte promíchat.
- Nakrájejte na malé kousky 500 g hub. Nalijte žampiony do prakticky připraveného masa. Smažte pár minut - dokud nejsou houby lehce smažené, sníží se jejich objem. Když se vlhkost v pánvi odpaří, přidejte 35 g másla.
- Posypeme hmotou 1 polévková lžíce. l mouku a dobře promíchejte. Fry na několik minut. Přidejte trochu muškátového oříšku.
- Do pánve nalijte 300 ml mléka, promíchejte. Sůl trochu víc a dusíme několik minut - dokud nezhoustne.
- Na jemném struhadle natřeme 300 g tvrdého sýra. K hotové náplni přidejte 250 g sýra, promíchejte.
- Buchty plníme připravenou náplní.
- Vrchol posypte zbývajícím sýrem.
- Pečicí list zakryjeme pergamenem nebo silikonovou pečicí rohoží. Rozložili jsme buchty a poslali je do trouby, předehřáté na 200 ° C,
doslova po dobu 10 minut, dokud nevznikne sýrová kůra.
Video recept
Autor videa podrobně demonstruje proces přípravy skvělého slavnostního pokrmu, který lze připravit ve spěchu - lahodné a originální julienne z krůtí filé a žampionů v houskách.
Jak se vám, milí kulinářští specialisté, líbí myšlenka použití housek pro julienny jako producentů koktátů? Napište nám o svých zkušenostech s přípravou takového jídla.