Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, ostrý nůž, pánev, lžička, kuchyňské váhy, struhadlo, formy nebo hrnce, špachtle, vidlička, sporák, trouba.
Složky
| Žampiony | 200 g |
| Cibule | 1 ks |
| Krémové nebo kokosové mléko | 100 ml |
| Kuřecí prsa (volitelné) | 100 g |
| Bobkový list (volitelné) | 1-2 ks. |
| Sýr | 150 g |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř nebo pepřová směs | podle chuti |
| Olivový olej (na smažení) | 3-4 lžíce. l |
| Pšeničná mouka | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nejprve musíte houby důkladně omýt a oloupat. Pokud jsou houby dostatečně velké, je vhodné je oloupat. Mladé malé žampiony lze s tím nakrájet. Poté je nakrájejte na tenké talíře.
- Poté z slupky oloupejte 1 cibuli střední velikosti a nasekejte velmi jemně.
- Nalijte olivový olej do vyhřívané pánve a nalijte do něj jemně nasekanou cibuli. To musí být smažené až do zlatohnědé.
- Poté dejte všechny nakrájené houby na cibuli, promíchejte a smažte. V případě potřeby nalijte olivový olej navrch, protože houby ho mohou velmi rychle absorbovat a pánev by neměla zůstat suchá. Upozorňujeme, že houby by se neměly proměnit v křupavé hranolky. Musí být smaženy do zlaté.
- Podle chuti přidejte černý mletý pepř nebo směs paprik. Míchejte a dále smažte na mírném ohni. Sůl a přidejte 1 lžička. pšeničná mouka, promíchejte a smažte další 2-3 minuty.
- Poté jsme houby rozetřeli s cibulí ve speciálních keramických formách nebo hrncích. Pokud máte rádi maso, můžete nakrájenou kuřecí prsíčku umístit na houby. K tomu je třeba nejprve vařit v mírně osolené vodě a vychladnout. Můžete také přidat 1-2 bobkové listy.
- Posypte smetanou nahoře nebo, pokud vaříte veganskou verzi, kokosové mléko. Poté vše pečlivě vyrovnejte a lehce promíchejte tak, aby krém nebo mléko úplně naplnilo celou náplň.
- Poté sýr natřete hrubým struháním. Pokud připravujete veganskou verzi misky, musíte použít veganský sýr bez mléka. Nastrouhaný strouhaný sýr jsme rozložili na formy a zcela zakryli náplň. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formuláře s julienny se odesílají do předehřáté trouby a pečou se po dobu 15–20 minut, dokud se nezhnědnou.
- Hotové jídlo se podává horké. V případě potřeby může být nahoře zdobena jemně nasekanou zelení nebo listovou zelení. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit žampiony Julienne. Autor detailně vypráví, co je k tomu zapotřebí a jak připravit všechny potřebné ingredience. To také ukazuje, jak péct hotové jídlo.
Teď už víte, jak vařit chutné, voňavé a šťavnaté žampiony julienne. Vařili jste už taková jídla? Použité žampiony nebo jiné houby? Přidáváte maso k Julienne? Jaké koření používáte? Pečte v květináčích nebo jen na plech? Podělte se o své kulinářské triky v komentářích.