Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba;
- varná deska;
- plech na pečení;
- pánev;
- hrnce;
- krájecí deska;
- nůž;
- lopatka;
- lžíce;
- struhadlo.
Složky
- Vepřový krk - 800 g
- Brambory - 800 g
- Houby dle vašeho výběru - 500 g
- Cibule - 2 ks. (velký)
- Mrkev - 1 ks. (velký)
- Tomato - 1 ks. (velký)
- Zakysaná smetana - 4 lžíce. l
- Máslo - 20 g
- Tvrdý sýr - 150-200 g
- Masový vývar, můžete zalévat - 200 ml
- Pepře - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Mletý pepř - podle chuti
- Slunečnicový olej - na smažení
Krokové vaření
- Bereme 800 gramů masa a nakrájíme na středně velké kousky. Je lepší nedělat malé, protože před hrnci bude maso trochu smažené na pánvi. Tuk není také vystřižen - způsobí, že se jídlo stane šťavnatějším.
- Pečeme pánev, propláchneme slunečnicovým olejem a na ni naložíme nasekané maso.
- Sůl ochutnejte a pepřte maso dobře.
- Bereme 500 gramů všech hub, lépe než lesních, a nakrájíme je na 4 části - kousky hub by měly být velké.
- Když je maso opečené, rozprostřete ho z pánve a nasekané houby vložte na své místo a smažte je v tuku masa.
- Když jsou houby smažené a pokryté zlatou krustou, přidejte sůl a pepřte je.
- Bereme 800 gramů brambor a nakrájíme na velkou kostku: každý brambor na asi 8 dílů.
- Fry nakrájené brambory ve slunečnicovém oleji.
- Oparujte rajče vroucí vodou a oloupejte ji. Nakrájejte rajče na malý čtverec.
- Mrkve třete na hrubém struhadle.
- Nakrájejte obě cibule na malou kostku.
- Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev položíme na vyhřívanou pánev a předáme je.
- Když je cibule a mrkev lehce zhnědlá, přidejte nakrájená rajčata na pánev a ještě 2 minuty vařte a vyjměte.
- Třete tvrdý sýr na jemném struhadle.
- Naplňujeme banku. Na dno položte polovinu bobkového listu a pár hrášek černého pepře.
- První vrstva je pokládka brambor.
- Druhou vrstvou v hrnci je maso.
- Vložte houby do třetí vrstvy. Je důležité pečlivě distribuovat ingredience v květináči, aby zde nebyly žádné dutiny.
- Čtvrtá vrstva obsahuje dušenou zeleninu.
- Položíme zbývající prostor další vrstvou brambor.
- Na vrchol jsme položili velký kus másla a pak lžíci zakysané smetany.
- Poslední položte strouhaný sýr, který se lisuje a strčí do všech dostupných výklenků tak, aby byl hrnec naplněn nahoře, ale ponechal malou drážku.
- Nalijte vodu do drážky, nejlépe masový vývar.
- Hrnec zakryjte víkem a položte na plech. Přesuneme plech do studené pece. Při pečení v květináčích nemůžete troubu předehřát, protože nádobí může prasknout kvůli teplotním rozdílům. Hrnce pečte při teplotě 180 ° C po dobu 40-50 minut.
- Po stanoveném čase zbývá pouze vyjmout hrnce z trouby a mohou být okamžitě servírovány, vychutnejte si jídlo.
Video recept
Video od autora receptu pomůže péct lahodné pečené v květináčích. Z toho se dozvíte, jaké výrobky jsou potřeba a jak je zpracovat, jak naplnit hrnce a kolik jich musí být pečeno v troubě. Bude užitečné sledovat video před vařením nebo již včas, pokud existují nějaké otázky.
Hovězí pečeně je velmi chutné a uspokojivé jídlo.Složky, které jsou ve stejné nádobě pod vlivem teploty, jsou impregnovány parami, ve kterých jsou kombinovány chutě a vůně každé z nich. Výsledkem je, že zelenina a maso jsou velmi jemné a získá se jídlo s vynikající bohatou chutí a vůní. A co v hrnci v hrnci? Podělte se o své myšlenky s ostatními kulinářskými experty v komentářích.