Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev s velkým průměrem, hluboká prostorná mísa, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, šlehač nebo mixér, silikonová nebo dřevěná špachtle, papírové ručníky.
Složky
| komponenty | rozměry |
| krabí tyčinky | 600 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| bazalka | 10 g |
| hořčice | 15-20 g |
| majonéza | 50 g |
| pšeničná mouka | 60-70 g |
| moře nebo stolní sůl | podle libosti |
| čerstvě mletý černý pepř | podle libosti |
| rostlinný olej | 30-40 ml |
Krokové vaření
Připravte těsto
- V hluboké nádobě rozbijte dvě slepičí vejce. Do vajec přidejte 10 g sušené bazalky a podle chuti sůl a mletý černý pepř.
- Roztáhli jsme tam 15-20 g hořčice a dobře rozšleháme rozšleháme a snažíme se co nejvíce rozpustit zrna soli.
- Dále přidáme 50 g majonézy a 60-70 g prémiové pšeničné mouky.
- Míchejte ingredience, dokud se nedosáhne homogenní, viskózní konzistence. Ideální těstíčko je ve své konzistenci podobné testu na palačinky. Vzorek odebereme pro sůl a v případě potřeby přidáme další.
Připravíme produkty
- Do dobře zahřáté pánve nalijte 30-40 ml rostlinného oleje. Nejlepší je použít olivový olej nebo rafinovaný slunečnicový olej, který nemá ostrý specifický zápach. V tomto případě budou produkty aromatické a zalévání ústy.
- Zatímco se olej zahřívá, uvolňujeme kraby z filmu. Na připravené množství těsta bude potřeba nejméně 600 g produktu. Každá hůl je pečlivě svinuta v těstíčku a poté jemně rozprostřena na horkém oleji.
- Smažte produkty na obou stranách, dokud se neobjeví ruddy jantarový odstín. Přibližně na každé straně to bude trvat 30-40 sekund.
- Hotové krabí tyčinky položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej. Na stole podáváme pochoutky v teplé nebo studené formě.
Video recept
Toto video vám ukazuje krok za krokem recept na výrobu smažených krabích tyčinek v těstíčku. Zkušený kuchař nabízí značkovou verzi šarže vaječných mouček s hořčicí, což výrazně zlepšuje chuť této směsi. Mistr také předvede celý proces smažení krabích tyčinek na pánvi od začátku do konce.
Nyní víte, jak si vyrobit spoustu krabích tyčinek v těstíčku vlastními rukama, které jsou perfektní jako lehké a chutné občerstvení, nebo se stanou vynikajícím pochoutkou, jako nezávislé jídlo. Nezapomeňte do komentářů napsat, co si myslíte o chuti této pochoutky. Také sdílejte své vlastní metody výroby smažených krabích tyčinek. Bon chuť!