Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- nůž;
- krájecí deska;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- wok pánev;
- kontejnery různých velikostí;
- velký plochý talíř.
Složky
| Produkt | Množství |
| Chobotnice | 3 ks |
| Pšeničná mouka | 150-200 g |
| Oregano | 5 g |
| Marjoram | 5 g |
| Paprika | 5 g |
| Sušený česnek | 5 g |
| Bílý pepř | 2 g |
| Chili pepper vločky | 1 g |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Chili pepper | ½ ks |
| Limetová šťáva | 30 g |
| Česnek | 3-4 hřebíček |
| Petržel | 20 g |
| Domácí majonéza | 120 g |
| Rostlinný olej | 250 až 300 g |
Krokové vaření
- Důkladně vyčistíme a myjeme tři olihně pod tekoucí vodou. Nezapomeňte zevnitř odstranit vnitřní část a opláchnout.
- Na velké ploché desce smíchejte 150-200 gramů pšeničné mouky, 5 gramů oregano, 5 gramů majoránky, 5 gramů papriky, 5 gramů sušeného česneku, 2 gramů bílého pepře, soli podle chuti a 1 gramu chilli vloček. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Ořízněte chobotnici a otočte ji. Vyrábíme diagonální zářezy uvnitř jatečně upravených těl. Snažíme se neprorazit konec.
- Vyrábíme také zářezy diagonálně a opačným směrem. To znamená, že pro každou kostru získáme síť.
- Oloupejte 3-4 stroužky česneku a vložte je do malé hluboké misky.
- Nakrájejte na malé plátky půl lusku chilli papričky a posílejte také na česnek.
- Do nádoby přidejte trochu soli, abyste ochutnali a zbrusili vše do kaše.
- Přidejte tuto dužinu do 120 gramů domácí majonézy a půl limetkové šťávy. Díky limetce získá omáčka rafinovanou kyselost.
- Do omáčky přidejte trochu černého mletého pepře a 20 gramů nasekané čerstvé petrželky. Všechny ingredience dobře promíchejte a nechte vyluhovat v lednici.
- Do pánve wok nalijte 250 - 300 gramů rostlinného oleje a zahřejte.
- Když se olej zahřívá, pečlivě nakrájejte celé celé olihně na těsto do mouky s kořením a vložte do pánve. Smažte každé jatečně upravené tělo po dobu 1,5 až 2 minuty.
- Připravili jsme olihně na talíř pokrytý papírovými ručníky. To je nezbytné k tomu, abyste se zbavili přebytečného tuku.
- Jatečně upravené tělo nakrájejte na kousky a přeneste na talíř. Ozdobte a podávejte s omáčkou na stole.
Video recept
Toto video bude užitečné pro ty, kteří se chtějí seznámit s tak úžasným pokrmem, jako je smažená chobotnice. Tento produkt je velmi bohatý na bílkoviny, vitamíny a minerály. Mořské plody jsou prostě nepostradatelné ve stravě, zejména pro ty, kteří sledují hmotnost. Díky tomuto videu můžete snadno potěšit své příbuzné a hosty.
Smažená chobotnice je velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné jídlo. Je velmi důležité, že smažení chobotnice netrvá déle než tři minuty. K těmto mořským plodům můžete přidat širokou škálu přísad a vylepšit různé omáčky. Smažená chobotnice jde velmi dobře se zeleninou, kořením, bylinkami. Máte rádi mořské plody? V jaké formě vaříte chobotnice? Už jste někdy zkoušeli smaženou chobotnici? Podělte se o své názory, názory a zkušenosti v komentářích!