Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- pánev;
- forma;
- film;
- nůž;
- deska;
- pracovní plocha;
- pánev
- mísa;
- lopatka;
- kryt;
- zástrčka;
- metla.
Složky
- Mléko - 1 L
- Mouka - 120 g
- Žloutek - 2 ks.
- Cukr - 40 g
- Vanilkový cukr - 10 g
- Sůl - 1 špetka
- Skořice - 1 hůl
- Zest - 1 ks.
Krokové vaření
- Nalijte malé množství mléka, přibližně 150-200 mililitrů. Nalijte zbytek mléka do pánve, přidejte chuť citronu, tyčinku skořice a vařte na mírném ohni, dokud není horké.
- Prošijte mouku a nalijte ji, po malých částech přidejte studené mléko, promíchejte.
- Přidejte cukr, vanilkový cukr, sůl a žloutky. Míchejte do hladka.
- Do vajec a mouky přidejte malé množství horkého mléka, které se nejprve filtruje přes síto. Promíchejte a vložte zbytek mléka.
- Nalijte vše do hrnce a smažte smetanu, dokud nezhoustne, nezapomeňte neustále promíchat.
- Zakryjte formulář fólií, přeneste tam krém, vyrovnejte jej a přikryjte filmem nahoře.
- Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté odešlete na pár hodin do chladničky.
- Posypte deskou moukou, vložte tam krém. Znovu posypte mouku.
- Nakrájejte smetanu na 12-16 malých kousků. Rohlí každý kus v mouce.
- Do vajec přidejte trochu soli, míchejte do hladka. Každý kus ponořte do vajíčka a znovu vařte v mouce.
- Smažíme na velké množství oleje ze všech stran (lze smažit). Smíchejte cukr se skořicí, smažte hotové smažené mléko v této směsi.
Variace vaření
Efektní dezerty jsou velmi zajímavé, alespoň když se rádi vaříte. Pokud jste již dlouho chtěli zkusit něco nového a možná i podivného - tento recept je pro vás. Smažené mléko je oblíbené hlavně ve Španělsku. Tam je tento dezert považován za jeden z nejchutnějších a nejjednodušších příprav. Ve skutečnosti dostanete pudink smažený v dechu. Pocit, když zkusíte tento dezert poprvé, má každý jiný pocit. Ale pokud jste dobří v experimentování, jako je pudink a dýchání, tento dezert se vám určitě bude líbit.
Tento dezert podávejte na stůl s trochou zaseknutí nebo zaseknutí. Můžete si vybrat jakýkoli bobulovitý džem, který podává smažené mléko na stůl. Společně s marmeládou je lepší připravit čaj nebo kávu, aby se dezert nezdál být velmi křehký. Káva se nejlépe vyrábí bez mléka a bez cukru.
Video recept
Podívejte se na toto video a zjistěte, jak smažené mléko vypadá a jak si tento dezert vyrobíte doma. Autor videa bude sdílet recept a hovořit o všech nuancích, které mohou vzniknout během procesu vaření. Hezký výhled!