Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pomalý vařič nebo pánev, silikonová špachtle, prkénko a nůž, servírovací talíř.
Složky
| Složky | Množství |
| Zmrazený květák | 500 g |
| Zmrazené žampiony | 300 g |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Luk | 1 ks |
| Ginger root | 0,5 cm |
| Zakysaná smetana s obsahem tuku 20-25% | 2 lžíce. l |
| Hořčice | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Kurkuma | podle chuti |
| Paprika | podle chuti |
| Koření provensálské byliny | podle chuti |
| Sušený kopr nebo petržel | podle chuti |
| Pšeničné nebo ovesné otruby | 2 lžíce. l |
| Čerstvé máty | pro dekorace |
| Dýňová semínka | pro dekorace |
Krokové vaření
- Oloupejte cibuli (1 kus) a nakrájejte na čtvrtiny prstenů. Cibuli lze brát jak bílou, tak modrou. Oloupejte kořen zázvoru (dlouhý 0,5 cm) a nakrájejte na tenké plátky.
- Nalijte olivový olej (2 polévkové lžíce) do misky pro více vrstev nebo do hluboké pánve a nasekanou cibuli a zázvor. Zapněte režim „smažení“ a opečte cibuli. Toto jídlo lze vařit v pomalém sporáku, pokud ho máte, a v pánvi na hluboké pánvi na sporáku.
- Do cibule a zázvoru okamžitě přidejte všechna koření podle chuti, kterou chcete použít. Můžete přidat kurkumu, černý pepř, papriku, provensálské bylinky nebo sušený kopr a petržel, tymián. Vše dobře promíchejte a pokračujte ve vaření v režimu „smažení“.
- Po 2–3 minutách vložte veškerou zmrazenou zeleninu do misky pro více vrstev: květák (500 gramů) a houby (300 gramů). Promíchejte vše dobře s multicookerem. Zeleninu opékejte další 3 minuty, abyste maximalizovali koření.
- Miska nasolte podle chuti a přidejte zakysanou smetanu (2 polévkové lžíce) a hořčici (1 polévková lžíce). Obsah misky pro více vrstev nebo misky dobře promíchejte. Voda ještě není třeba přidávat, protože zelenina, postupně rozmrazená, jí dá, a pak v procesu přípravy se podívejte, možná budete muset přidat trochu vody.
- Po přidání a míchání zakysané smetany a hořčice uzavřete vícesložkovou nádobu víkem, zapněte režim "dušené maso" a zeleninu vařte, dokud se zcela nevaří.
- Asi po 10 minutách, kdy zelenina vypustila hodně šťávy, přidejte do nich ovesné nebo pšeničné otruby (2 polévkové lžíce). Dobře promíchejte. To je nezbytné k tomu, aby misce získala krémovou texturu.
- Mísu vařte pod uzavřeným víkem ve stejném režimu asi 7 minut. Vyzkoušejte, pokud je zelenina připravena, je čas ji vypnout.
Metody dekorace a možnosti podávání
Připravená příloha ze zmrazené zeleniny: položte květák a žampiony na servírovací talíř a ozdobte jej čerstvými lístky máty a dýňovými jádry. Příloha ze zmrazené zeleniny se hodí k pečenému nebo vařenému kuřecímu, krůtímu nebo chudému vepřovému masu. Karfiolovou oblohou lze také podávat s rybami smaženými na těstíčku.
Video recept
Naučili jste se recept na zmrzlý květák a houby. Před vařením nemusíte rozmrazovat zeleninu. Pokud nepoužíváte zakysanou smetanu, můžete ji nahradit řeckým jogurtem nebo zeleninovým krémem. Můžete použít libovolné koření.Zkuste si připravit lahodnou přílohu z mražené zeleniny a podělte se o své názory na jídlo.