Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- ohnivzdorná pánev;
- hluboká kapacita;
- krájecí deska;
- nůž;
- metla;
- lžíce;
- lžička;
- šálek;
- papírový ručník;
- varná deska.
Složky
- vejce - 4 ks.
- máslo - 150 g
- vaječný žloutek - 3 ks.
- rostlinný olej - 3 lžíce. l
- vinný ocet - 3 lžičky.
- slanina (parmská šunka) - 200 g
- citronová šťáva - 1 lžička.
- housky - 2 ks.
- mletý černý pepř - 1 špetka
- sůl - 1 špetka
Krokové vaření
- Vložili jsme 150 g másla do dušeného masa a roztavili ho na mírném ohni.
- Vezměte 3 žloutky do hluboké nádoby, přidejte 1 lžičku. vinný ocet a vše vložte do vodní lázně.
- Nepřetržitě mlátíme vejce metličkou.
- Když směs zhoustne, do ní postupně přidejte rozpuštěné máslo.
- Přidejte 1 lžičku k hotové směsi. citronová šťáva, špetka soli a černý pepř. Důkladně šlehací metla.
- Na pánvi s přídavkem 3 lžíce. l rostlinný olej, smažte 200 g slaniny, nakrájené na plátky.
- Polovinu 2 pečiva smažte a smažte na stejné pánvi, kde byla vařená slanina.
- Dali jsme do ohně hrnec vody a přidali 2 lžičky. vinný ocet.
- Když se voda vaří, uděláme v ní vířivku se šlehačkou.
- Bereme 4 vejce a střídavě je vrháme do šálku a ponoříme je do výsledného víru.
Důležité! Nenamáčejte současně více než 2 vejce do vroucí vody. To sníží teplotu kapaliny a ovlivní konzistenci proteinu. - Hotová vejce rozetřete na papírový ručník.
- Na opečenou housku dejte plátky šunky a zakryjte je vejci.
- Každé vejce nalijeme omáčkou připravenou z žloutků. Podávejte jídlo na stole.
Na snídani není nic chutnějšího než dokonale uvařená sázená vejce na opečené slanině s teplou holandskou omáčkou. Poté, co jste toto jídlo jednou vyzkoušeli, už si nemůžete popřít potěšení z jeho vaření znovu a znovu.
Video recept
Pokud máte nějaké dotazy týkající se procesu výroby vajec Benediktu, doporučujeme vám prohlédnout si video s podrobným receptem na toto originální jídlo. Naučíte se, jak vařit vejce ve vodě a jakou konzistenci by měla mít hotová žloutková omáčka.
Pravidelná míchaná vejce k snídani - je to užitečné, ale spíše nudné a všední. Nyní víte, jak diverzifikovat své denní ranní menu neuvěřitelně zalévajícími benediktskými vejci. Řekněte nám, už jste někdy slyšeli o takové misce? Podařilo se vám správně vařit pošírovaná vejce? Neváhejte se podělit o své kulinářské úspěchy v komentářích.