Kastrol vejce ve školce: klasické a originální recepty

Vejce kastrol jako ve školce je jídlo, které se mnohým líbí pro jejich jemnou a krémovou chuť. Mnoho matek se to snaží dosáhnout. Ale ne vždy to vyjde. Navzdory skutečnosti, že jídlo se skládá pouze ze tří složek: mléko, vejce a sůl, existují určitá tajemství správné přípravy.

Kulinářské tajemství

• Vejce neporazujte mlékem. Aby vejce nebyla přesycena vzduchem, měla by být jednoduše míchána vidličkou nebo šlehačkou, dokud nebudou hladká. Nepoužívejte mixér nebo mixér.
• Posloupnost. Nejprve zamíchejte vejce a poté je protřepejte nalitím mléka do tenkého proudu. Nakonec přidáme sůl a vše promícháme.
• Množství másla. Olej by měl být odebírán výhradně pro mazání formy, ale ne více. Přebytečný produkt může zabránit, aby kastrol vzrostl tak, jak má.
• Kapacita pečení. U tohoto jídla vyberte úzký tvar s vysokými stranami, aby kastrol dobře stoupal.
• Důležité pravidlo. Během přípravy jídla neotvírejte troubu prvních 15 minut, protože by mohla spadnout.

Kastrol v troubě

Klasický recept v peci je připraven včas „okem“. Přibližně 30 minut. Jakmile horní vrstva začne zhnědnout, můžete ji bezpečně vytáhnout z trouby.

Budete potřebovat:

• vejce - 6 kusů;
• mléko - 300 ml;
• sůl je špetka.

Vaření

1. Vejce smíchejte s mlékem. Přidejte špetku soli a míchejte, dokud nebude hladká.
2. Vezměte široký pekáč nebo plech na pečení. Přikryjte pergamenem. Nalijte do směsi.
3. Vařte v troubě při 180 ° po dobu 30 minut. Po ochlazení nakrájejte na kousky.

Pokud papír na pečení nemáte, rovnoměrně namažte plísní máslem. Vrstva by měla být tenká. Váš malý labužník definitivně schválí kastrol ve školce a požádá o doplňky.

Recept na pomalé vaření

Mléčná kastrol jako v mateřské škole se u multicookerů jakékoli společnosti ukáže stejně chutná. Rovněž není rozdíl v čase a režimu. Počet vajec lze odebrat podle vlastního uvážení. Dodržujte poměr: vztaženo na 1 vejce, 50 ml mléka.

Budete potřebovat:

• vejce - 5 kusů;
• mléko - 250 ml;
• sůl - špetka;
• máslo - 30 g.

Vaření

1. Beat vejce v misce. Zamíchejte, aby se žloutky kombinovaly s veverkami.
2. Přidejte mléko a čtvrtinu lžičky soli, rozdrťte vidličkou nebo šlehačkou, dokud nebude hladká. Nepoužívejte mixér.
3. Namažte stěny a spodní část vícevrstvého másla. Nalijte do vaječné směsi. Vyberte režim „Pečení“ a nastavte čas na 30 minut. Po uplynutí této doby otevřete víko a nechte jej 5-10 minut vychladnout. Poté vytáhněte pomocí parního koše.

Výsledkem je kastrol vejce jako ve školce. Dobře se zvedá a nehoří. Směs se peče rovnoměrně.

Recept "Pět minut" v mikrovlnné troubě

Budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• tvrdý sýr - 50 g;
• sůl je šepot.

Vaření

1. Porazte vejce do středně velkých jídel. Nemíchejte!
2. Píchejte žloutky na několika místech.
3. Sůl. Nasypte nastrouhaný sýr.
4. Desku zakryjte sklenicí nebo teplem odolným víkem.
5. Přepněte do mikrovlnného režimu na střední (600 - 800 W) po dobu 5 minut.
6. Po odstranění signálu otevřete víko. V případě potřeby posypeme nasekanými bylinkami.

Originální recepty

S brokolicí a špenátem

Brokolice a špenát jsou velmi zdravé. V surovém nebo duseném stavu nejsou příliš chutné, ale v kastrolu vajec se dokonale ukážou. A vzhled misky potěší originalitou (jako na fotografii). Udělat takové jídlo je potěšením.

Budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• brokolice - 200 g;
• špenát - 50 g;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 malá;
• máslo - 10 g;
• mléko - 150 ml;
• tvrdý sýr - 100 g;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření

1. Umyjte a nakrájejte na malé kousky brokolice.
2. Kostky mrkve a cibule. Sauté v rostlinném oleji.
3. Brokolici smažte na další pánvi. Poté zkombinujte s cibulkou a mrkví a nechte 5-7 minut vařit.
4. Připravte výplň: míchejte vejce vidličkou nebo tlukotem. Přidejte koření a mléko a sůl. Rozšlehejte znovu. Směs se promíchá s moukou a nasekaným špenátem.
5. Namažte širokou pekáče s máslem. Posypeme zeleninou a přikryjeme směsí vajec.
6. Top s nastrouhaným sýrem.
7. Umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut. Vařte do zlatohnědé barvy. Po ochlazení nakrájejte na porce.

Vaječná sufle s cuketou a krevetami

Budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• cuketa - 1 malý;
• krevety - 150 g;
• tvrdý sýr - 50 - 100 g;
• greeny (cibule, kopr, petržel, koriandr, bazalka) - několik větví;
• mléko - 3 polévkové lžíce;
• sůl, pepř - špetka.

Vaření

1. Cuketu nakrájejte na tenké proužky. Rozemelte greeny.
2. Oddělte bílé od žloutků. Porazte žloutky dobře. Přidejte sůl, pepř a mléko. Znovu protřepat.
3. Porazte bílé až do stabilních vrcholů.
4. Kombinujte proteinovou hmotu se žloutky a jemně promíchejte, aby protein neklesl.
5. Nalijte vaječnou směs na pánev zahřátou a namazanou rostlinným olejem. Po 1-2 minutách vložte plátky cukety, oloupané krevety a zelení do středu. Posypeme nastrouhaným sýrem.
6. Vyjměte z tepla a vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Po 10 minutách to můžete získat.

Kastrol je nejoblíbenější snídaňové jídlo. A existuje několik dobrých důvodů:

• Vaření je velmi jednoduché a rychlé.
• Vejce a mléko jsou dobré pro zdraví, zejména ráno.
• Složení složek je minimální a vůbec není drahé.
• Tato mísa může být nasycena 3-4 hodiny.
• A konečně, kastrol je pole pro experimentování. Plnění lze zvolit libovolně nebo přidat, co je k dispozici v lednici.

Recept na vaječné kastroly jako ve školce je poměrně jednoduchý, ale jídlo se ukáže být chutné a uspokojivé. Chcete-li to diverzifikovat, sníte s náplní. Můžete přidat zeleninu: cuketa, květák, brokolice, rajče, cibule, mrkev, hrášek atd. Houby s cibulí a česnekem jsou ideální. Zelení dodají zvláštní vůni a originální chuť. Přidejte kopr, petržel, pažitku, bazalku, špenát, celer. Nezapomeňte na přírodní koření a koření.

Jiné recepty na kastrol