Krok za krokem recept jablečný koláč v troubě s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, hluboká mísa, lžíce, nůž, prkénko, váleček, polévková lžíce, silikonový kartáč, kuchyňské nůžky.

Složky

Krokové vaření

1. Bereme jablka (1 kg), slupku a jádro, nakrájíme na středně velké kostky. Nejlepší odrůda jablek pro výrobu koláče je Antonovka, při výběru musíte věnovat pozornost barvě, bude jasně zelené a pružné. Jablka by neměla být pomalá, jinak během vaření dají hodně šťávy, takže dort bude mokrý.
   
2. Nakrájená jablka položíme do hluboké mísy, nalijeme je napůl citronovou šťávou, rozpuštěným máslem (30 g), opatrně, ale jemně promícháme lžící.
   
3. Hromadné produkty přidejte do obsahu v hluboké misce: cukr (150 g), mouka (30 g), škrob (30 g), skořice (1/2 lžičky), muškátový oříšek (1/3 lžičky) a dobře promíchejte, aby se mouka a škrob rovnoměrně rozložily na plátky jablek.
   
4. Vezměte listové těsto bez kvasinek (250 g), nakloňte jej na prkénko, posypané moukou. Těsto rozvaříme s přihlédnutím k velikosti vybrané pečicí misky a přidáme asi 1,5 centimetru objemově.
   
5. S rozpuštěným máslem (20 g) namažte pekáč silikonovým kartáčem, pečlivě do něj natlačte rolované těsto, přitlačte jej rukama tak, aby těsto leželo rovnoměrně a neroztrhalo se, okraje těsta visí 1,5 centimetru.
   
6. Připravená jablka jsou umístěna v pekáčku na těsto, rovnoměrně rozložena, čímž se vyplňuje prázdný prostor.
   
7. Vezeme prkénko, posypeme moukou, dáme na něj druhou polovinu kynutého těsta (250 g), dáme na obdélník a nakrájíme na 12 stejných proužků o šířce 2 centimetry. Dávejte pozor na délku proužků, měly by být stejné velikosti jako pekáče, s okrajem 1,5 centimetru.
   
8. Řezané proužky (12 ks) A ozdobte jablečný koláč a zkrouťte je ve tvaru koše v šachovnicovém vzoru.
   
9. Hrany těsta ořízněte kuchyňskými nůžkami a okraje ponechejte 1 centimetr. Otočíme zavěšené těsto v kruhu až k okraji, dostaneme těsto.
   
10. Horní část koláče namažte rozpuštěným máslem.
    
11. Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte do ní koláč, pečte 25 minut.
    
12. Vyjmeme koláč, posypeme cukrem (1 polévková lžíce L.), vložte jej zpět do trouby a pečeme dalších 10 minut. Cukr je nutný, aby horní část koláče byla karamelizována, v důsledku toho bude zlatá. Vyjmeme hotový dort z trouby, necháme ho úplně vychladnout.
    

Jablečný koláč z listového těsta je připraven.

Video recept

Nabízíme vám, abyste si mohli prohlédnout podrobné a informativní video o výrobě jablečného koláče v peci z těsta bez listového těsta. Z videa uvidíte podrobné pokyny a konečný výsledek v detailu.

Jiné recepty na dort