Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- velké lahve na víno;
- posunovač;
- ubrousky;
- velká pánev;
- cedník;
- uzávěry na láhve.
Složky
- Čerstvé angrešt - 10 kg
- Rozinky - 210 g
- Cukr - 2,8 kg
- Čistá voda - 5,6 l
Krokové vaření
- Důkladně opláchněte 10 kilogramů čerstvých angreštů. Z tohoto množství se získá asi 6-7 litrů vína. Pokud chcete udělat více, budete muset zvýšit počet všech součástí. Takže na 1 litr čisté angreštové šťávy budete potřebovat: 400 gramů granulovaného cukru, 30 gramů rozinek a 800 gramů čisté vody.
- Poté rozdrcujeme celé angrešt s tlakem na šťouchané brambory a nalijeme do velkých lahví na víno.
- Chcete-li to provést, vezměte dvě 10 litrové láhve a naplňte je rovnoměrně složení, které se ukázalo.
- Ve velkém hrnci smíchejte 2 kilogramy granulovaného cukru, 210 gramů rozinek a 2 litry vody. Vše důkladně promíchejte a vyčkejte na úplné rozpuštění cukru. Pokud chcete, aby byl tento proces rychlejší, nechte kvas předem.
- Kvásek rovnoměrně nalijte rozinky do lahví s drcenými angreštami.
- Do každé láhve přidejte 1 litr čisté vody.
- Lahve přikryjeme běžnou papírovou utěrkou a připevnímeme elastickou páskou. Necháme se potulovat po dobu 3 dnů při teplotě nejméně 20 stupňů Celsia.
- O tři dny později jsme celý koláč oddělili od šťávy. Děláme to pomocí pravidelného cedníku.
- Do lahví nalijte všechnu šťávu rovnoměrně přidanou a přidejte 400 gramů granulovaného cukru.
- Do každé láhve přidáme 1,3 litru vody, nastavíme uzávěrku a necháme se potulovat na tmavém místě při teplotě 18–24 stupňů Celsia po dobu 21 dnů.
- Po celou dobu nezapomeňte se ujistit, že brány nelétají a jak probíhá kvašení vína.
- Když je víno hotové, tekutinu vyjadřujeme, nalijeme do lahví nebo sklenic a můžeme ochutnat a zacházet s blízkými.
Metody dekorace a možnosti podávání
- Takové víno lze dokonce konzervovat. Pokud jste si připravili hodně nápoje, pak se časem může stát kyselým. Proto je lepší ho zachovat a pak to bude stát nejméně tři roky.
- K vínu můžete také přidat rybíz, hrozny a jiné bobule. Nezapomeňte však, že v tomto případě dodají produktu jeho chuť, barvu a vůni.
- Nezapomeňte spočítat množství cukru na počátečním počtu bobulí.
- Nezapomeňte, že proces kvašení musí být sledován, jinak víno nemusí vyblednout nebo dokonce zakysat.
- Pokud připravujete nápoj poprvé, zkuste zpočátku vyrobit malé množství. Celý proces uvidíte na vlastní oči a v případě selhání budete znát všechny nuance pro budoucnost.
Video recept
V tomto videu uvidíte podrobný postup výroby neuvěřitelně chutného angreštového vína. Ujistěte se, že jste takový nápoj nezkoušeli. Ohromte své přátele neobvyklým zážitkem.
Angreštové víno je lahodný nápoj, který má jedinečnou chuť. Jeho příprava nezabere mnoho času a úsilí, ale výsledek překvapí a potěší. Už jste někdy udělali víno? Ochutnali jste angreštové víno? Líbilo se vám recept? Podělte se o své myšlenky, názory a zkušenosti v komentářích!