Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- 2 hrnce s víky;
- cedník nebo síto s velkým průměrem;
- krájecí deska;
- kuchyňský nůž;
- kuchyňské váhy.
Složky
| Název | Množství |
| Červená řepa | 500 g |
| Apple | 250 g |
| Mrkev | 150 g |
| Zeleninová směs z fazolí chřestu, hrášku, květáku, mrkve | 400 g |
| Cibule | 100 g |
| Citron | 1 ks |
| Okurky | 400 g |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Koření chmele | 1 špetka |
| Obyčejná sůl | podle chuti |
| Pitná voda | 4-5 l |
Krokové vaření
- V hrnci přiveďte k varu 2 litry pitné vody. Ponořte 400 gramů zeleninové směsi do vroucí vody, která zahrnuje: květák květáku, plátky zelené fazole, kostky mrkve, zelený hrášek. Směs vařte 2-3 minuty od chvíle, kdy se sníží ve vroucí vodě.
- Zeleninu z vody odstraňte štěrbinovou lžičkou nebo ji vložte do cedníku. Nechte vodu zcela vytéct. Odložte stranou tak, aby se zeleninová směs ochladila na pokojovou teplotu.
- Dobře promytou (štětcem) zeleninu vařte „v uniformách“: 500 gramů červené řepy, 150 gramů mrkve. Řepu vařte v samostatné misce. Peel. Mrkev nakrájejte na malé kostky (stranou asi 6-8 mm). Plátky nalijte do hluboké mísy.
- Se stejnými kostkami nakrájejte červenou řepu a vložte je do misky.
- Při 400 g okurek nakrájejte konce a nakrájejte na malé kostky. Přidejte ke zbytku ingredience. V tomto receptu nelze nakládané okurky nahradit nakládanými nebo konzervovanými konzervami.
- Oloupejte 100 gramů cibule nakrájenou na velmi malé kousky. Sladká salátová cibule je pro tento recept dobrá, můžete si vzít cibuli červených jemných odrůd.
- Oloupejte 250 gramů zelených tvrdých a šťavnatých jablek. Odstraňte jádro osiva. Jablka nakrájejte na kostky 6-8 mm.
- Nasekané ovoce nalijte šťávou z půl citronu, promíchejte. Tato akce vám umožní zachovat přirozenou barvu jablka a nedovolí ztmavnout. Vložte plátky jablek do mísy.
- Přidejte zeleninovou směs do mísy. Velké kousky květáku se dělí na menší květenství.
- Salát a pepř salát podle chuti. Přidejte 1 špetku koření Herbal Suneli. Můžete zadat další koření a byliny, čerstvý kopr, petržel, koriandr (neuvedeno v receptu). Nalijte polovinu citronové šťávy. Dobře promíchejte.
- Mísu osolíme 2 polévkovými lžícemi olivového oleje a dobře promícháme. Místo oliv si můžete vzít jakýkoli jiný rostlinný olej nebo směs s olivovým olejem (1: 1).
- Vinaigrette bez brambor je něžná a lehká, vhodná pro dietní stravování. Takové jídlo lze zahrnout do postní nabídky nebo do stravy na půst, zdravý životní styl. Pomůže těm, kteří chtějí zhubnout, „lahodně“.
Video recept
Informativní video hovoří o přípravě lehkého studeného salátu bez brambor. Sledování videa pomůže při krájení zeleniny a sestavování jídla.
Po prostudování podrobného popisu s fotografiemi a sledování videa můžete snadno připravit lahodnou a zdravou zeleninovou vinaigrette na denní nebo slavnostní stůl. Použijte recept jako základnu. Přidejte další zeleninu, další produkty, experimentujte s dresinkem a zdobte nádobí.Odměnou za vaše kulinářské hledání bude vytvoření salátů s novou chutí a vzhledem. Jaké typy vinaigrette můžete udělat? Jaká je jejich funkce?