Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- lopatka;
- mísicí mísa;
- lžíce;
- metla;
- stewpan;
- film.
Složky
| Vejce | 2 ks |
| Cukr | 120 g |
| Mléko | 250 g |
| Lisované droždí | 18 g |
| Máslo | 100 g |
| Pšeničná mouka | 600 g |
| Sůl | ½ lžičky |
| Citronová kůra | podle libosti |
| Vanilkový cukr | 8 g |
Krokové vaření
- Nejprve si připravte těsto. V misce na hnětení těsta otevřete lisované droždí. Místo toho si můžete vzít suché droždí (6 gramů).
- Do droždí přidejte jednu polévkovou lžíci cukru a trochu promíchejte. Nalijte trochu teplého mléka do kvasinek a cukru. Nalijte 4 lžíce mouky a míchejte těsto. Misku zakryjte přilnavou fólií a nechte těsto 1-1,5 hodiny na teplém a tmavém místě. Když se těsto zvedne, nahoře se vytvoří pěnivá čepice. To znamená, že je připravena.
- Nyní v oddělené misce kombinujte zbývající cukr, vanilkový cukr a sůl. Jezdíme tam ve dvou vejcích a bijeme se šlehačkou.
- Smíchejte těsto, přidejte do něj rozšlehanou vaječnou hmotu a tam přidejte mléko. Dobře promíchejte. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a citronovou kůru podle potřeby. Smíchejte všechny ingredience.
- Poté přidejte prosévanou mouku po částech a hnětejte těsto. Měl by být velmi měkký a lepivý.
- Těsto dobře promíchejte asi 10-15 minut. Výsledkem bude, že těsto se bude držet na vašich rukou velmi mírně. Namažte misku rostlinným olejem bez zápachu. Těsto obtočíme a vložíme do misky, zakryjeme fólií a položíme na 2-2,5 hodiny na teplé a tmavé místo.
- Během této doby budete muset z misky dvakrát vyjmout film a těsto promíchat. Těsto hněteme 40 minut poté, co jej zakryjeme filmem. Vyjmeme těsto z mísy, trochu slečna v rukou. Položili jsme ji na stůl a rozdělili jsme ji na části pro jídlo, které jste se rozhodli vařit. Těsto je připraveno! Bon chuť!
Video recept
Chcete-li sledovat postup hnětení těsta a jeho hnětení vpravo, podívejte se na toto video. Z toho se naučíte, jak správně těsto hnětet a jaké ingredience musíte přidat. Toto lahodné, nádherné vídeňské těsto si určitě můžete uvařit, pokud se díváte na video a pečlivě si přečtěte pokyny! Také ve videu najdete pokračování receptury. V něm se naučíte, jak vařit jablečné koláče s tímto vídeňským těstem. Hezký výhled!
Nyní víte, že příprava vídeňského těsta není vůbec náročným úkolem ani pro začátečníky v domácnosti. Každá žena a dokonce i dívka si budou moci připravit těsto na koláče nebo jiné pečení, pokud pečlivě prostuduje recept. Pokuste se vyrobit takové těsto doma a určitě uspějete. Překvapte své blízké a milí těmi lahodnými koláče, jejichž recept je ve videu, nebo jen připravte vídeňské těsto na pečení, které chcete udělat.