Kuchyňské spotřebiče a nádobí: multi-pekař (oplatka), mixér, lžíce, mísa, špachtle, talíř pro servírování.
Složky
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Máslo | 130 g |
| Cukr | 100 g |
| Prémiová pšeničná mouka | 130 g |
| Kakaový prášek | 30 g |
| Kravské mléko (čerstvé) | 80 ml |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Čokoláda | podle chuti |
| Kondenzované mléko | podle chuti |
Krokové vaření
Svěží čokoládové vídeňské oplatky si můžete připravit v několika pekárnách podle doporučení krok za krokem:
- Chcete-li začít, nechte máslo zjemnit při pokojové teplotě. Měl by být měkký, ale ne tekutý. Vejce s cukrem dobře promíchejte míchadlem 3-4 minuty. Je lepší brát vejce domácích kuřat.
- Do výsledné hmoty přidejte mléko a jemně promíchejte. Přidejte máslo, nakrájejte na malé kousky a výslednou směs porazte mixérem.
- Přidejte kakaový prášek, mouku a prášek do pečiva. Vše hněte špachtlí v jednom směru zdola nahoru, jako těsto na sušenky. Míchejte tak, aby nebyly hrudky. Výsledkem by mělo být krémové tekuté těsto.
- Zapneme multi-pekař a čekáme, až se rozsvítí zelený indikátor. To naznačuje, že se multi-pekař zahřál a můžete zahájit proces pečení.
- Panely nemazáme, protože v samotné zkoušce je dostatek oleje. Rozložili jsme těsto, asi 1,5 lžíce. l v každé komoře a zavřete víko. Pečte oplatky asi 5 minut.
- Výsledkem je, že z tohoto množství přísad se získá 6 kusů hotových vaflí. Při podávání se doporučuje zdobit rozpuštěnou čokoládu nebo kondenzované mléko.
Bon chuť!
Možnosti vaření
Pro výrobu vídeňských oplatek existují i další možnosti:
- Těsto může být hněteno na kefíru, pak vafle budou velkolepější.
- Lze vařit se zakysanou smetanou.
- Někdy používají úplně rozpuštěné máslo.
- Místo prášku do pečiva lze použít jedlou sodu.
- Vanilka může být přidána pro chuť. Pokud máte rádi jiná koření pro sladké pečivo, můžete je také přidat.
- Můžete si také péct chutné oplatky bez kakaa.
- Místo kondenzovaného mléka a rozpuštěné čokolády se vafle také zalévají vaším oblíbeným džemem, džemem, sirupem podle vašeho výběru.
Video recept
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak rychle a snadno upéct vídeňské čokoládové oplatky v multi-pekárně.
Autorka tohoto videa Marina Petrushenko jasně ukazuje, že tento lahodný dezert je připraven velmi jednoduše a rychle. Zároveň se používají cenově dostupné ingredience, které pravděpodobně má každá hostitelka.