Kuchyňské spotřebiče a nádobí: elektrická vaflová žehlička, váhy, mixér nebo mixér, hluboká mísa, kulinářský kartáč, kuchyňské kleště.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mléko | 150 ml |
| Mouka | 250 g |
| Cukr | 100 g |
| Máslo | 100 g |
| Vejce | 3 ks |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce. l |
| Rostlinný olej | pro mazání elektrické žehličky |
Krokové vaření
- 1 hodinu před začátkem vaření vyjmeme máslo a mléko z chladničky - před použitím v přípravě musí být při pokojové teplotě.
- V hluboké misce smíchejte při pokojové teplotě 100 g cukru a 100 g másla. Porazte mixérem nebo mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- K výsledné směsi přidejte 3 vejce a pokračujte v míchání, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
- Přidejte 150 ml mléka při pokojové teplotě a pokračujte v šlehání míchadlem.
- V dobře šlehané homogenní směsi přidejte 1 polévkovou lžíci. l citronová šťáva a pokračujte ve smíchání ingrediencí.
- 1 lžička prášek do pečiva smíchejte s 250 g mouky a postupně přidejte do těsta, zatímco vše míchejte pomocí mixéru.
- Těsto by mělo mít hustou zakysanou smetanu. Pokud není konzistence těsta dostatečně silná, přidejte ještě mouku.
- Zahříváme elektrickou vaflovačku. Namažte pracovní povrch rostlinným olejem pomocí kartáče na vaření.
- Rozložili jsme těsto uprostřed formy - asi 2 lžíce. l na jedné vafle.
- Pevně uzavřete žehličku a oplatky opečte po dobu 5 až 10 minut (v závislosti na modelu a síle elektrické žehličky).
- Vytváříme hotové vafle pomocí kuchařských kleští a položíme na misku pro servírování.
Při podávání lze jídlo ozdobit čokoládou, kondenzovaným mlékem, marmeládou, čerstvým ovocem, zmrzlinou, šlehačkou, ořechy, moučkovým cukrem, medem atd. Vídeňské oplatky se hodí k čaju, kávě, kakau a dalším nápojům, které se vám líbí .
Video recept
V navrhovaném videu můžete vizuálně vidět celý proces výroby vídeňských vaflí v elektrické vaflové žehličce. Autor videa ukazuje, jak je těsto hněteno, oplatky jsou opečené. A také nabízí svou vlastní verzi dekorace při podávání.