Maďarský tvarohový koláč - lahodný tvarohový koláč

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• středně velké misky (3 ks);
• mixér
• síto;
• odnímatelná forma s průměrem 22-24 cm;
• pergamenový papír;
• lžíce a lžička;
• sklenici;
• pečivo;
• dřevěná hůl;
• trouba.

Složky

Krokové vaření

Vařte máslo a mouku

1. Vložte mouku (1,5 šálku) do středně velké mísy.
   
2. Při teplotě místnosti přidejte máslo (100 g) a do mouky přidejte cukr (1/2 šálku).
   
3. Nalijte prášek do pečiva (1 čajová lžička).
   
4. Ručně rozdrtte všechny ingredience na drobky. První směs másla a mouky je připravena.
   

Vaření tvarohové směsi

1. Vložte střední tvaroh (500 g) do druhé misky.
   
2. Přidejte cukr (1 šálek) a vanilkový cukr (1 polévková lžíce).
   
3. Beat v kuřecích vejcích. Nejprve 2 kusy a poté, pokud se po šlehání směs ukáže, že je hustá, pak přidejte další vejce.
   
4. Pomocí ponorného mixéru míchejte směs, dokud krém není homogenní.
   

Sestavování a pečení tvarohových koláčů

1. Jakmile jsou obě směsi připraveny, pokračujte ve sbírání tvarohových koláčů. Za tímto účelem vizuálně rozdělte směs másla a mouky na tři části a tvarohovou směs na dvě části. Odnímatelnou formu zakryjte průměrem 24 cm pergamenovým papírem, který samostatně zakrývá dno a boky.
   
2. Na dně formy položte 1/3 drobků másla a mouky a rovnoměrně ji rozložte.
   
3. Na vrcholek drobků ležela polovina tvarohové směsi a hladká lžičkou.
   
4. Na horní stranu tvarohové směsi rovnoměrně nalijte tenkou vrstvu směsi másla a mouky a vyhlaďte ji lžičkou nebo špachtlí.
   
5. Zbývající tvarohovou směs rovnoměrně rozložte na vrstvu drobku.
   
6. Konečnou vrstvou budou drobky z másla a mouky rovnoměrně rozmístěné ve tvaru.
   
7. Tvarohový koláč pečte 40-50 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Mělo by to dopadnout zlatě.
   

Vaření výplň

1. Zatímco se tvarohový koláč peče, připravte náplň. K tomu smíchejte kondenzované mléko (190 gramů) se zakysanou smetanou (200 gramů) v malé misce. Beat směs není nutná, jen dobře promíchejte. Rozpusťte čokoládu (50 - 100 gramů) ve vodní lázni.
   
2. Když se tvarohový koláč změní na zlatý, vyjměte jej z trouby a horkou směs nalijte přímo směsí kondenzovaného mléka a zakysanou smetanou, přičemž hmotu rovnoměrně rozložte.
   
3. Roztavenou čokoládu přeneste do pečiva a pomocí tenké trysky nakreslete kruhy na povrchu náplně.
   
4. Pomocí dřevěné tyčinky od středu k okraji proměňte tyto kruhy v vzory.
   
5. Když se tvarohový koláč ochladí na pokojovou teplotu, vyjměte jej z formy a nechte jej úplně vychladnout.
   
6. Přeneste úplně chlazený tvarohový koláč do misky a podávejte s čajem nebo kávou.
   

Video recept

Vaření maďarských tvarohů je rozděleno do několika jednoduchých kroků. Které z nich? Podívejte se na video.

Jiné recepty na tvarohový koláč