Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba;
- metla;
- hluboká mísa;
- krájecí deska a ostrý nůž;
- jemné síto;
- košíček na pečení.
Složky
- mouka - 300 g
- prášek do pečiva - 10 g
- mletá skořice - 10 g
- zralé hrušky - 2 ks.
- granola nebo müsli - 100 g
- hnědý cukr - 125 g
- slepičí vejce - 2 ks.
- máslo - 100 g
- mořská sůl - 1 špetka
- mléko - 50 ml
Krokové vaření
- Provede se přes jemné síto 300 g mouky, 10 g práškového pečiva a 10 g mleté skořice.
- Tam přidáme 1 štipku soli, 125 g hnědého cukru a 50 g drceného granola nebo granoly.
- Vyčistíme dvě malé zralé hrušky ze semen, kůry a jádra. Ovoce nakrájejte na tenké plátky a poté je odešlete do zbytku produktů v misce.
- Odděleně smíchejte 2 slepičí vejce, 250 ml mléka a 100 ml předtaveného másla.
- Nalijte výslednou směs do moučné hmoty a promíchejte homogenní těsto.
- Rozložíme těsto v pekáčkách a potom posypeme každým produktem zbývajících 50 g müsli nebo müsli.
- Posíláme snídani do pece zahřáté na 180 ° С, kde pečeme muffiny po dobu 25 minut.
- Bereme hotové výrobky z formy a necháme je vychladnout.
Oběd: masové kuličky
Doba vaření:50 minut.
Porce na kontejner: 6-8 kusů.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hrubý struhadlo, pánev, několik hlubokých misek, prkénko a ostrý nůž, cedník, metla, elektrický sporák, lednička.
Kalorie (na 100 gramů):55 kcal.
Složky
| komponenty | rozměry |
| mrkev | 2 ks |
| cuketa | 1 ks |
| sýr halumi | 500 g |
| zelené cibule | 2 ks |
| koriandr | 40 g |
| listy máty | 40 g |
| strouhanka | 80 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| kousek zázvoru | 20 g |
| červené chilli | 1 ks |
| cukr | 40 g |
| rýžový ocet | 50 ml |
| olivový olej | 50 ml |
| sůl | podle chuti |
| mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Nejprve nastrouhejte 1 cuketu a 2 mrkve na hrubém struhadle a poté je pošlete na cedník.
- Zeleninu posypte 2-3 špetkami soli, abyste čerpali šťávu ze zeleniny.
- Asi po 5 minutách opatrně vymačkejte šťávu ze zeleniny a smíchejte je s 500 g předem nastrouhaného sýra Halumi.
- Přidejte jemně nasekané 2 zelené cibule, 20 g koriandru a 40 g lístků máty. Podle chuti osolte a pepřte a poté přísady důkladně promíchejte.
- Přidejte 80 g strouhanky a 2 lehce rozšlehaná kuřecí vejce, promíchejte.
- Z výsledného mletého masa vytvoříme kotlety a potom je na půl hodiny pošleme do ledničky.
- Mezitím připravte obvaz na kotlety. V samostatné misce smíchejte 20 g nasekaného zázvoru a jemně nasekané chilli papričky.
- Tam přidáme trochu soli, 40 g cukru a 20 g drceného koriandru a potom nalijeme 50 ml rýžového octa a olivového oleje. Důkladně promíchejte složky omáčky, dokud nevznikne homogenní směs.
- Po půl hodině smažte kotlety na olivovém oleji po dobu 5 minut.
- Položte placičky na talíř a hojně je nalijte dresinkem.
Večeře: Rizoto
Doba vaření:40 minut
Porce na kontejner: od 4 do 6.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, elektrický sporák, pánev s vysokými stranami, prkénko a ostrý nůž, hrubé struhadlo, naběračka.
Kalorie (na 100 gramů): 70 kcal.
Složky
| komponenty | rozměry |
| rýže | 250 g |
| červená řepa | 500 g |
| šalotka | 2 ks |
| česnek | 2 hřebíček |
| tymián | 4 listy |
| červené víno | 150 ml |
| vývar | 800 ml |
| cukr | 1 špetka |
| olivový olej | 40 ml |
| balzamikový ocet | podle chuti |
| parmazán | 75 g |
| máslo | 50 g |
| sůl | podle chuti |
| mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Nejprve nakrájíme na polovinu kroužky na 2 šalotky a potom na pánvi lehce smažíme olivovým olejem.
- Cibuli osolte solí a pepřem, přidejte pár stroužků česneku, prošli česnekovým mačkadlem a 4 listy tymiánu.
- Po několika minutách nalijte do pánve 250 g rýže a smažte.
- Nalijte do ní 150 ml červeného vína a potom vlijte 25 ml zeleninového vývaru v malých dávkách po dobu 25 minut, přičemž se rizoto pravidelně míchá.
- Oloupanou řepu vážící asi 500 g oloupejte solí a cukrem a poté nakrájejte na malé kousky. Poté posypeme každý kus balsamikovým octem a pečeme v troubě, dokud nezměkne.
- Řepu posíláme do připravovaného rizota a posypeme 75 g parmezánu předem nastrouhaného.
- Nakrájejte na malé kousky 50 g másla a poté jej odešlete po řepě. Jakmile se olej zcela rozpustí ve vroucí hmotě, rozložíme večeři na talíře a podáváme. Jako ozdobu misky můžete použít několik plátků pečené řepy a strouhaného sýra.
Video recept
Navrhované video podrobně demonstruje implementaci výše uvedených vegetariánských receptů na snídani, oběd a večeři od Gordona Ramsaye.
Ujišťuji vás, že z jídel připravených podle těchto vegetariánských receptů budou sliny vytékat i z nezdravých jedlíků masa a prosí vás o doplněk. Nezapomeňte v komentářích popsat své dojmy týkající se údajů o chuti produktů vyrobených podle popsaných receptů. Bon chuť!