Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- vařič;
- mixér
- pánev;
- hrnec se silným dnem;
- nůž;
- krájecí deska;
- lžíce;
- zástrčka;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- struhadlo;
- metla.
Složky
| Produkt | Množství |
| Lasagna listy | 1 balení |
| Squash | 800 g |
| Sladká paprika | 5 ks. |
| Mrkev | 1 ks |
| Luk | 2 ks |
| Sýr | 200 g |
| Nasekaná rajčata | 400 g |
| Suché červené víno | 70 ml |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Oregano | 1 polévková lžíce. l |
| Mléko | 600 ml |
| Ropa | 60 g |
| Mouka | 2 lžíce. l |
| Muškátový oříšek | ½ lžičky |
| Sůl | 1 lžička |
| Rostlinný olej | na smažení |
| Voda | Dobře 100 ml |
Krokové vaření
- Nejprve si připravte zeleninovou omáčku (to je ta, která místo masa). Veškerou zeleninu omyjte pod tekoucí vodou. Oloupejte cibuli (2 ks) a nakrájejte na stejné kostky.
- Oloupejte mrkev (1 ks) a nakrájejte na kostičky.
- Odstraňte kůru z cukety, pokud je to nutné, očistíme semena (to platí pro starou zeleninu, mladí zpravidla nemají vytvořená semena). Kostky 800 g cukety.
- Pepř (5 ks.) Vyčištěno z jádra. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je rozřezat celý pepř a jen otočit obě poloviny a odtrhnout se od jádra. Nakrájejte také pepř na kostky.
- Položíme pánev na oheň a do něj nalijeme trochu rostlinného oleje. Když se pánev zahřeje, dejte na ni cibuli a smažte ji do průsvitnosti.
- Na cibuli jsme rozložili mrkev a papriku. Vše důkladně promíchejte. Smažte, dokud zelenina není měkká, asi 5 minut.
- Do zeleniny přidejte cuketu a smažte ji 2-3 minuty.
- Rajčata z kůží odstraníme a jakýmkoli způsobem je nakrájíme (můžete jemně nasekat, můžete srazit mixér). Do pánve nalijte 400 g nakrájených rajčat na zeleninu.
- Nalijte 1 polévková lžíce. l cukr k odstranění kyseliny z rajčat.
- Sůl, pepř podle chuti. Nalijte 1 polévková lžíce. l oregano. Jemně nasekejte česnek. Vše důkladně promíchejte.
- Pokud si během vaření všimneme, že tekutina opouští, měli byste přidat asi 100 ml vody.
- Měříme 70 ml červeného suchého vína a nalijeme do pánve. Opět zasahujeme.
- Nyní přikryjte, oheň utište a duste po dobu 20 minut.
- Začneme připravovat druhou omáčku - bešamel. Chcete-li to provést, položte pánev se silným dnem na střední teplotu a roztavte 60 g másla.
- Nalijte 2 lžíce. l mouku, dobře promíchejte a smažte 2 minuty.
- Nalijte mléko a pomocí metla smíchejte omáčku velmi aktivně.
- Čekáme, až omáčka začne zahušťovat, poté do ní vmáčkneme muškátový oříšek a podle chuti přidáme sůl. Smíchejte a odstraňte z tepla.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a začněte sbírat lasagne. Forma pro lasagne není příliš velká a pokud možno čtvercová. Na dno formuláře naneste trochu bešamelové omáčky.
- Poté rozprostřete listy lasagne na vrchní zeleninové omáčce.
- Pak nastrouhaný sýr.
- Bechamel znovu zakryjte listy lasagne. A tak dále až do konce formuláře.
- Top s bešamelovou omáčkou a vložte do trouby. Pec by měla být předehřátá na 180 ° C. Pečeme 30-40 minut.
- 15 minut před koncem dostaneme lasagne posypat sýrem. Když čas vyprší, nechte lasagin trochu vychladnout, aby sýr popadl a udržel si svůj tvar. To je vše, chut!
Video recept
Video recept od velmi pozitivního kuchaře je přesně to, co musíte vzít v úvahu všechny podrobnosti o vaření vegetariánské lasagne.Mistr se s vámi podělí o tajemství pečení tohoto oblíbeného jídla. Podívejte - nebudete toho litovat.
Lasagna je jedním z nejuspokojivějších a nejchutnějších jídel na světě. Samozřejmě se tradičně vaří s masem, ale někdy můžete vařit výše popsanou možnost. Dopřejte svým hostům nebo se hýčkejte své rodině - všichni budou vděční a „polykají jazyky“ podle nepopsatelné chuti. Musíte se trochu pohladit, ale výsledek stojí za to. Už jste někdy vařili lasagne? Jaká byla vaše zkušenost?
Jiné recepty lasagne
Přeji hezké čtení!