Nádobí dvojice misek, šálek, odměrka, lžíce a lžička, špachtle, metla, síto, sítko, kartáč na pečivo, skleněný kelímek, plech na pečení, trouba.
Složky
| Jméno | Množství |
| Tučný tvaroh | 600 g |
| Pšeničná mouka | 600-650 g |
| Mléko | 180 ml |
| Filtrovaná voda | 50 ml |
| Kuřecí vejce | 5 ks. |
| Granulovaný cukr | 6 lžíce. l |
| Vanilkový cukr | 1 sáček |
| Rostlinný olej | 5 lžíce. l |
| Suché, okamžité droždí | 1½ lžičky |
| Sůl | 1 lžička |
Krokové vaření
Zahájíme těsto
- Smíchejte v malém šálku 1/2 lžičky. sušené droždí a granulovaný cukr.
- Suchou směs postupně plňte 50 ml mléka (můžete si vzít trochu teplé vody ve stejném množství) a nechat stranou, dokud se na kvasnicové hmotě neobjeví pěna.
- Do velké mísy nalijte 130 ml mléka a 50 ml filtrované vody. Potom nalijte 4 lžíce. l rostlinný olej. Do misky nasaďte tři kuřecí vejce a přidejte trochu soli.
- Zde přidejte 4-5 Čl. l granulovaný cukr a dobře promíchejte metličkou, dokud nebude hladká. Nalijte do směsi vaječného mléka po částech 500 g prosévané pšeničné mouky, po každé přidané dávce dobře promíchejte.
- Po první části mouky nalijte do rozpuštěných kvasinek a pokračujte v hnětení těsta (již špachtlí) během procesu přidávání mouky.
- Poté, co se připraví celé množství mouky, musí být těsto položeno na pracovní plochu, nalévat pod něj 100 - 150 g mouky a pokračovat v ručním hnětení. Těsto by mělo být měkké, ale nelepivé.
- Namažte dno hluboké misky rostlinným olejem, z těsta vytvořte kouli a vložte do mísy. Mísu zakryjte přilnavou fólií a nechte 20 minut stranou, aby těsto zapadalo.
Důležité!Přidání mouky po částech znamená lepší kombinaci kvasinek se všemi složkami. Kromě toho se množství mouky pro těsto může lišit v závislosti na kvalitě mletí a odrůdě pšenice.
Vytváření tvarohové hmoty
- Přes sítko protlačte 600 g tvarohu.
- Do tvarohu přidejte 2 lžíce. l granulovaný cukr a špetku soli. Pošlete sem pytel vanilkového cukru a porazte kuřecí vejce. Tvarohu promíchejte cukrem a vejcem, dokud nebude hladký.
Tvarujeme a pečeme tvarohové koláče
- Když těsto zdvojnásobí svůj objem, musí se vysrážet (mírně promíchat), aniž by se muselo vyjmout z mísy, a nechat stranou dalších 30 minut. Po půl hodině, kdy se těsto zdvihne podruhé, namažte plech na pečení 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej a zapněte troubu, aby se zahřála. Vložte těsto z misky na pracovní plochu a rozdělte na dvě stejné části. Rozdělte každou část na 6-8 kusů a z každého kusu vytvořte kouli, hrany otočte dovnitř.
- Umístěte všechny koule na naolejovaný plech na pečení ve velké vzdálenosti od sebe. Posypte mouku na dno skleněného kelímku a vytlačte prohlubeň ve spodní části sklenice v každé kouli.
- Vložte náplň do vybrání, vyhlaďte a namažte okraje tvarohového koláče (pouze těsto) žloutkem z jednoho vejce.
- Pečicí plech se sýrovými koláčky položte na teplé místo (poblíž předehřívací trouby), aby se nechaly rozprostřít po dobu 7-10 minut.
- Pečeme 20-25 minut při teplotě 180 ° C.
Přeji hezký čajový večírek!
Video recept
K vidění je nabízena hlavní třída postupného vaření tvarohových koláčů. Ve videu je každý krok podrobně prozkoumán.Dále je zde uvedeno mnoho tipů, jak těsto usnadnit a zrychlit, jak připravit náplň. Věnujte pozornost demonstraci tvorby tvarohových koláčů (metoda se skleněným pohárem). Vyzkoušejte to a určitě uspějete!
Děkujeme za váš zájem o recept na tvarohové koláče s tvarohem. Jak užitečné byly tyto informace pro vás? Jaké nové věci jste se naučili z průchodu? A jak pečete tvarohové koláče? Podělte se o své způsoby výroby těsta a plnění tvarohových koláčů. Koneckonců, každý má svou vlastní metodologii. Popište to pro naše čtenáře a zanechte komentář pod článkem. Nezapomeňte zanechat svůj názor na publikovaný recept. Váš názor je pro nás velmi cenný.
Jiné recepty na tvarohový koláč
Máslové tvarohové koláče s tvarohem
Přeji hezké čtení!