Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- lžička;
- lžíce;
- hluboká jídla;
- mixér
- váleček;
- kulatý pohár;
- sklenici;
- pergamenový papír;
- plech na pečení;
- silikonový kartáč;
- trouba.
Složky
| listové těsto | 0,5 kg |
| tvaroh 5% | 300 g |
| cukr | 3 lžíce. l |
| zakysaná smetana 20% | 3 lžíce. l |
| vejce | 1 ks |
Krokové vaření
- Bereme 300 g tvarohu a přidáme 3 lžíce. l cukr a 3 lžíce. l zakysaná smetana. Celkovou směs důkladně přerušíme mixérem, dokud nebude hladká.
- Teď dostaneme 0,5 kg těsta, položíme na stůl, jehož povrch se posype moukou. Těsto rozvařujeme do vrstvy, jejíž tloušťka by měla být asi 4 mm. Zkuste jej převrátit jedním směrem, aby nedošlo k poškození vrstev.
- Dále vezměte velký hrnek nebo jakýkoli jiný tvar a do těsta zatlačte stejné kruhy.
- Nyní jsme pomocí šálku nebo sklenice s menším průměrem vystřihli ještě několik získaných kruhů. Celkem byste měli mít 6 pevných kruhů a 6 kruhů se středovým výřezem.
- Vezměte 1 vejce a jemně oddělte žloutek od proteinu. Budeme je potřebovat k mazání tvarohových koláčů.
- Vyjmeme pečicí list a na něj položíme pergamen. Na papír položte 6 pevných kruhů a namažte je vaječným bílkem. Na ně jsme položili kruhy se středovým výřezem. V procesu pečení vaječné bílé slepí části forem a nerozpadnou se. Uprostřed budoucích tvarohů rozložte 2 lžíce. l polevy tvarohem. Nemusíte používat příliš mnoho náplně, aby později nevyteklo z formy.
- Namažte každý tvarohový koláč podél okraje vaječným žloutkem. To dá pečení růžový vzhled.
- Nyní nastavte troubu na ohřev až 220 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, lze ze zbytku těsta připravit obláčky z listového těsta, které jsme nakrájeli ze středu misky na tvarohový koláč. Chcete-li to provést, namažte kruhy zbývajícím proteinem a každý soubor cookie namočte do cukru. Dále rozložte budoucí sušenky na pergamenu se tvarohovými koláče.
- Posíláme pánev do trouby a snižujeme její teplotu na 200 stupňů. Tvarohové koláče pečte asi 20 minut, dokud nezhnědnou. Orientujte svou troubu a neustále sledujte připravenost pečení.
Víš? Největší tvarohový koláč na světě byl pečen v Mexiku. Vážila asi 2 tuny a 20 000 lidí se zúčastnilo na jídle tohoto obřího koláče, čímž získáte lahodné, krásné a nádherné tvarohové koláče. A od zbytků těsta dostanete neméně chutné sušenky s cukrem, což je ideální pro čaj nebo kávu.
Video recept
Aby jste neměli žádné otázky, doporučujeme vám podívat se na video, které podrobně ukazuje proces výroby tvarohových koláčů z listového těsta.
Myslíte si, že pečivo v obchodě produkuje stejné chutné pečivo, nebo je lepší trávit více času, ale vařte to sami? Máte rádi recept na takové tvarohové tvarohové koláče? Možná máte nějaké užitečné tipy, které byste chtěli sdílet? Neváhejte a zanechte svůj názor v komentářích.
Jiné recepty na tvarohový koláč
Máslové tvarohové koláče s tvarohem
Přeji hezké čtení!