Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- hluboká mísa;
- lopatka;
- lžíce;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- pánev
- struhadlo;
- krájecí deska;
- nůž;
- skimmer;
- mixér
- vařič;
- talíř;
- tvar (můžete použít šálek nebo sklo);
- plech na pečení;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Pšeničná mouka | 350 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Voda | 200 ml |
| Tukový krém | 100 ml |
| Sýr Adyghe | 400 g |
| Červená řepa | 200 g |
| Muškátový oříšek | 10 g |
| Zlato | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Zelení (volitelné) | podle chuti |
| Máslo | 10 g |
Krokové vaření
- Prosátá mouka se postupně smíchá se studenou vodou a přidá se sůl. Pro ty, kteří mají málo zkušeností s těsta, je lepší přidat 1 kuřecí vejce. Začneme hnětet. Chcete-li těsto pružnější, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l těžký krém nebo rostlinný olej.
- Nejdříve hněte těsto a nechte ho stát 15 minut.
- Poté přidejte zbytek mouky a promíchejte, dokud se těsto nepřestane lepit na vaše ruce. Smíchané těsto zabalte do přilnavé fólie a nechte 30 minut.
- Zatímco těsto odpočívá, pokračujte přípravou náplně. Natřete sýr Adyghe na hrubé struhadlo.
- Přidejte trochu tuku. Měla by být získána homogenní mastná hmota.
- Řepa musí být nejprve pečena při teplotě 180 stupňů po dobu 40 minut. Pečenou řepu nakrájejte na malé kousky, aby bylo vhodnější nasekat ji mixérem.
- Pošlete řepu do mísy mixéru. Podle potřeby přidejte sůl, malý muškátový oříšek a 1 polévková lžíce. l zlato. Pro snazší šlehání přidejte trochu krému.
- Broušte míchačkou, dokud není hladká.
- Chcete-li, aby se červená řepa protlakala ještě vzdušněji, oddělte zbývající smetanu zvlášť a přidejte ji. Mícháme jemně. To se nejlépe provádí špachtlí.
- Poté začneme těsto rozvalovat. Stůl posypeme trochou mouky, hněteme těsto a rozvaříme na vrstvu o tloušťce 3 mm.
- Vytlačujeme kulaté polotovary s tvarem. Místo formy můžete použít sklenici nebo šálek.
- Uprostřed obrobku vložte nějaký nádivku.
- Dále připojte dva rohy, pak další dva rohy, abychom dostali uzel a upevnili hrany. Výsledkem by měla být čtvercová obálka.
- Knedlíky ponořte do vroucí vody, vařte na mírném ohni. Po varu vařte 5 minut.
- Hotové knedlíky je třeba ochutit máslem.
- Knedlíky rozložíme na porcované talíře, ozdobíme červenou řepou. Případně můžete posypat jemně nasekanou petrželkou nebo koprem. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu najdete podrobný recept na výrobu knedlíků se sýrem Adyghe a řepnou smetanou. Autor detailně vypráví, jak těsto hněteme, připravíme mletý sýr a řepnou smetanu. Nabízí také zajímavou formu sevření knedlíků ve tvaru čtvercové obálky.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno vařit knedlíky se sýrem Adyghe a červenou řepou. Už jste něco takového uvařili? Jakou náplň dáváte přednost knedlíkům? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Jiné recepty na knedlíky
Přeji hezké čtení!